#紅紅火火過大年#
今天分享的這個小吃勾起我滿滿的童年回憶，我的姥娘有五個閨女，“五福臨門”算是最幸福的老人，我的童年是在我的姥孃家長大的，每到過完年初一就特別期待初二，因為每年初二我的大姨媽媽三姨四姨小姨各家全部都來我姥孃家團聚，小時候感覺初二才是一年中最熱鬧的一天。看著廚房忙碌的大人們做出一盤盤好吃的美食，就特別開心，其中我們最喜歡的就是這個外形像“棒棒糖”一樣的豆皮火腿腸卷，一上桌大人小孩都搶著吃，特別的熱鬧。
用料豆皮，火腿腸，孜然粉，辣椒粉（可不放）白芝麻，白糖，牙籤
步驟1先把火腿腸扒去外包裝，再來準備一張豆皮鋪在案板上，把火腿腸放在上面，靠一邊對齊，再從下捲起，稍微卷的緊一點（超市買的豆皮比較的寬，我們把火腿腸的一頭靠在豆腐皮的一邊，把多餘的切掉，剩下的可以再利用）。
步驟2在卷好的豆皮腸捲上紮上牙籤固定，距離不要太大，約一釐米扎一個就可以。
步驟3在牙籤的空隙中間輕輕地切開。
在用剩下的豆皮切成細條，摺疊兩層穿在牙籤上，看像不像棒棒糖？
按照這個方法，依次多做點。
步驟4鍋裡倒少許食用油，再倒入做好的豆皮火腿腸卷，煎至兩面金黃盛出備用。鍋裡的剩餘的油不要倒掉，留著爆香用。
步驟5把孜然粉，辣椒粉，白芝麻，白糖，倒入鍋裡，小火炒香，然後再倒入煎好的豆皮腸卷，翻炒均勻，讓每一個都沾滿料，口感超棒。
咬一口，酥脆鮮香，滿滿的幸福感，就是兒時的味道。做法很簡單，只需要捲一捲，切一切，煎一煎，就能做出的美味小吃，一起來試試吧！
梨支招1、裹豆皮火腿腸卷時，一定要非常緊實。
2、牙籤扎的時候要留有均勻地間隙，最好控制在1釐米。
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