自我隔離足不出戶這十幾天，我覺得最大的收穫就是對面食有了更深一層的了解。

都說南方人不愛吃麵，也不會做麵食，可是宅家這些天，涼皮、油條、包子、饅頭、春餅、麵條、烙餅、千層餅甚至乎連肉夾饃都讓我做了個遍！真的是足不出門就能吃遍天下，一點也不誇張，只要你有一雙手，又有一顆吃貨的心，趁著春光正好，幹嘛不好好對待自己的胃呢？

實踐出真理，這是真的，“一看就會，一做就廢”這話在這些美食麵前都成浮雲了。

【紅糖花生核桃餡餅】用的是燙麵做法，先把核桃和花生炒熟，然後壓碎，麵粉要用熱水燙熟，麵糰揉好之後分成等分就可以開始包起來，放不粘平底鍋裡小火烙至兩面微微金黃了。

【椒鹽千層餅】昨天正好寫了這樣一篇詳細的食譜，感興趣的可以去我的文章裡敢看一下，學會了再也不買外面的千層餅了！

各種餡兒的餃子，因為家裡麵粉不少，做了好幾次餃子，餡料分別是韭菜牛肉的、韭菜雞蛋的、番茄雞蛋的、香菜牛肉的，餃子還是早餐最簡單方便的食物，因為每次做好的餃子可以放冷凍凍上，還有人說自己不會包餃子的嗎？那就趁這幾天趕緊多做幾回，熟能生巧就會了！

【彩色蔬菜面】，孩子喜歡吃麵條，用蔬菜粉或者蔬菜汁都可以，火龍果汁、芹菜汁、菠菜汁、南瓜泥，這些食材都是天然染色劑，自己做麵條，家人吃得安心，也不只是湯麵，炒麵也可以哦！

【包子】，做包子的餡兒我覺得和餃子餡兒都可以同步起來，春天的蔬菜也特別多，芹菜苗、白菜苗、蘿蔔苗這些都是很不錯的選擇。

【春餅】，普通的春餅是白色的，立春那天突發奇想，把春餅麵糰都加了一些果蔬粉，揉成麵糰，做了這道四色春餅皮，具體步驟在立春那天也釋出了文章和做法，其實平時也可以做春餅，因為餅皮可以卷任何蔬菜都好吃，口感清爽不油膩，沾上喜歡的甜麵醬，拌上一碗小米粥，再舒服不過的一頓飯了。

【茄子青椒餡餅】，和肉餡兒的餡餅相比，我更喜歡素菜餡兒的餡餅，茄子方便儲存，切成了丁，先和辣椒炒至斷生，記得加鹽和生抽調味，麵皮可以用燙麵的或者發麵的，看您喜歡哪一種麵糰的口感，發麵做的餡餅口感更蓬鬆一些，燙麵的餡兒餅烙出來得趁熱吃，外脆裡軟。

【麵疙瘩】，包子、饅頭、餃子做了個遍，麵疙瘩就更方便了，清水慢慢的滴入麵粉裡，攪拌成小麵糰，鍋裡可以放番茄湯底或者加入蝦仁雞蛋這些，水要多放一點，倒入攪和好的麵疙瘩，順時針快速拌一下避免麵疙瘩粘連，小火煮沸加適量鹽就可以。

【肉夾饃】，肉夾饃的家庭版其實很簡單，麵糰半發酵的狀態烙熟，肉要用五花肉，提前滷好滷入味，加熱了烙好的白吉饃，把滷肉和洋蔥、辣椒香菜等剁碎，澆上滷肉的湯汁，白吉饃切開一道口，把肉填塞進去。自己做的肉夾饃就是肉多料足，吃一個頂外面買的2個，實在!

宅家的時光可以很空閒無聊，但是也可以很充實忙碌，別怕胖，這會先學會了填飽了肚子，等生活恢復正常上班上學了，自己也不用叫外賣，自己做飯的樂趣，更健康安全又衛生！

誰再說南方人做麵食不如北方人了？來上個圖吧！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！