#美食戰疫#

平日裡會買一些海鮮吃，最喜歡的就是海鮮獨特的鮮味，但是每年都會有比較長的禁捕期，這個時候想吃到新鮮的海鮮是比較難的，所以趁著還能吃，要多買一些。把海鮮和咱們平時的吃的芹菜放在一起吃，能比較好的發揮兩種食材的味道，芹菜的味道是比較濃郁的，它們混在一起味道怎樣呢，一起試試吧

【菜名】： 芹菜海鮮渣

【食材所需】： 芹菜1把、豬肉100克、八爪魚5條、鮮蝦20克、辣椒4個、食用鹽半勺、生抽1勺

【烹飪過程】：

1、備齊全部所需要的食材和配料，並且將所有的食材都清晰乾淨，撈出控水，準備待用。尤其是鮮蝦一定要洗淨剝出蝦仁，將蝦仁去掉蝦線。

2、芹菜摘去芹菜葉，去掉根部，用清水將芹菜清洗乾淨。芹菜葉不要丟掉，也可以做成其他的美食。

3、準備大一點乾淨的盤子，將洗好的芹菜切碎，裝到盤子裡，分別將八爪魚和蝦仁也切成小段，裝盤待用。豬肉先切成片，再切成肉丁，裝盤待用。辣椒用溫水浸泡五分鐘後，控水瀝乾，切碎備用。

4、準備乾淨的炒鍋，開大火將鍋燒熱後，倒入2勺植物油，油的量比平時炒菜稍微多一些。

5、油熱後下入肉丁，快速翻炒，將肉丁炒至變白，溫度控制的不要太高，以免肉外面燒糊了。

6、接著就將切好八爪魚和蝦仁倒進鍋裡，用鍋鏟翻炒均勻。

7、倒入2勺生抽，再次翻炒均勻，讓所有食材都上色。

8、 最後就倒入切好的芹菜丁和辣椒碎，用鍋鏟翻炒，不斷攪拌，直到將所有食材都炒熟，再調入適量的食用鹽，攪拌均勻即可關火，盛出。

一盤好吃的芹菜海鮮渣就做好了，香辣美味，超級好吃，尤其是捲上煎餅或者夾在饅頭之間，吃上一口，保你會停不下來，超級下飯。

【烹飪小貼士】：

1、除了蝦仁和八爪魚，也可以換成其它的海鮮，或者是小鹹魚之類的也特別好吃。

2、喜歡吃辣的朋友，可以多放點辣椒，不喜歡吃辣的話，可以將辣椒省掉，或者放點辣椒醬也能調味。

3、沒有鮮蝦的話，可以直接用蝦仁，這樣更方便一些，只要洗乾淨都能用。

4、對海鮮過敏者不宜食用此美食，在就是有痛風的人也不宜吃。

5、做好的美食一定要當天吃完，為了健康，不能吃過夜的食物，尤其是海鮮更不能過夜食用。