蔥油海鱸魚

材料：鱸魚 一條、鹽 5克、料酒 25克、豉油 35克、蔥油 50克、老薑 15克、小蔥 3棵、小米辣 1個；

做法

1.鱸魚處理乾淨後， 撒鹽醃製片刻 薑絲 蔥白段 辣椒圈 蔥也切成絲 泡水備用

2.給料酒 擺上薑絲 蔥白段，入鍋 開火 關蓋 冒大氣定時10分鐘 關火出鍋

3.拿點薑絲、蔥白、淋上豉油、

4.重新坐鍋燒熱注入蔥油燒火辣辣 激油

5.最後將泡水的蔥絲，小米椒控幹，給以點綴即可。

鮮貝蘑菇

材料：鮮乾貝肉100克，鮮蘑菇200克。芹菜2根，洋蔥1/4個，雞蛋清1個，料酒適量，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，幹澱粉、辣醬油各適量，香油3克，熟花生油15克。

做法：

1、把鮮乾貝肉洗淨，瀝乾水放入碗內，加入精鹽和胡椒粉各少許，倒入料酒拌勻，再加雞蛋清、幹澱粉拌勻至粉漿貼附均勻，放入開水鍋裡燙約30秒鐘左右，撈出瀝乾水，加少許精鹽和味精、香油拌勻待用。

2、將芹菜擇洗乾淨，切成段；鮮蘑菇切成薄片，注意菇柄端要連著，輕輕壓一下即成；洋蔥切成細末。

3、炒鍋內放入熟花生油燒熱，先加入洋蔥末煸香，再放入蘑菇片、芹菜段、精鹽、味精、胡椒粉、辣醬油，炒勻後倒出待用。

4、裝盤時先裝蘑菇片（皮朝上），排疊成圓丘形，芹菜撒上面，再把鮮乾貝圍在四周即成

韭菜花炒豆乾

材料：韭菜花100克；豆乾適量；蒜2瓣；油15克；鹽2克；糖2克；剁椒3勺；肉餡適量；姜2片；香油1勺；生抽2勺

做法

1、洗淨韭菜花、豆乾切片

2、油溫8成熱，加蒜片，薑絲，剁椒炒香，加肉餡，料酒，糖，生抽炒1分鐘，加豆乾炒5分，加韭菜花炒2分鐘，加蠔油拌勻。

3、加香油拌勻。，加鹽拌勻即可。

清新大拌菜

材料：苦菊1棵、櫻桃蘿蔔8個、松子1匙、彩椒1/2個、姜1塊、檸檬沙拉汁1湯匙、芥末1/2茶匙、橄欖油2茶匙、白糖1茶匙

做法

1.姜榨汁。

2.檸檬沙拉汁（可換涼拌醬油、淡醬油），芥末，橄欖油，白糖混合攪拌均勻。

3.苦菊摘洗乾淨，櫻桃蘿蔔切片，彩椒切絲。

4.澆上料汁撒松子即可。