說到主食

你能想到什麼？

米飯、麵條、饅頭？

玉米、地瓜、燕麥？

其實除了這些

有些被我們“忽略”的主食

是我們肥胖的根源

現在的人都很注重健康

知道炒菜要少油少鹽

但被吸收到澱粉內部的脂肪

卻往往被忽略

如果把這些“含油大戶”

當成主食來吃

很可能熱量超標

1、炒飯、炒麵、炒年糕

大米、麵條、年糕本身的脂肪含量很低，但如果讓它們和油一起翻滾，脂肪含量和熱量會大大暴增！

吃一碗炒飯，可能要比吃一碗白米飯多吃進去100~200大卡。本身就是精緻碳水的飯、面、年糕......則會變成讓你增肥的主食。

在餐廳吃炒麵，會發現吃到底，油漬非常多，所以建議想吃的話，自己在家做，更能控制用油量，用平底不粘鍋也有利於省油。

再配合蛋白質和蔬菜吃，做到營養均衡，蔬菜優先選擇涼拌、水焯等省油的方式，有利於保持總體油攝入不超標。

2、麻團、油條、泡麵

一般來說，主食多含碳水化合物，麻團、油條等主要成分是麵粉，也算主食，只是我們經常不把它們當主食。

經過油炸的主食，充分吸收了脂肪，脂肪量爆棚，根據《中國食物成分表 2004》中的資料，麻團脂肪含量高達30% ，麻花31.5%，油條17.6%。而油炸類泡麵脂肪含量普遍也都在20%以上。

不僅如此食物經過油炸會產生有害物質、損失營養，常吃會引起營養結構失衡，影響健康。

3、燒餅、千層餅、手抓餅

這些餅類是經過油煎的高熱量食品，不僅烹飪過程要加油，因為製作時麵糰並未經過發酵，沒有油做出來會很硬，所以做的過程也在麵粉里加入了很多油。

例如油餅脂肪含量23%之多，麻醬燒餅脂肪含量大都在10%以上，麻醬燒餅除了油還有糖。

把這些餅類當成飯來吃，容易發胖，也容易造成身體維生素不足，營養不均衡。

4、油酥餅、起酥麵包

名字裡帶有“酥”的，都在暗示我們脂肪含量高的事實，都是“含油大戶”。因為要塑造食物酥香的口感，沒有油幾乎是不可能的。

酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的“貢獻”，尤其是經常用一些對健康不太“友好”、飽和程度比較高的氫化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麥淇淋”等。

不同麵包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。儘量選擇全麥麵包、吐司片，越簡單的麵包越好。

這四種主食吃下去

每一口都相當於“喝油”

說到這

嘴巴都感覺油膩膩的

主食千千萬

為什麼非要選發胖的呢

以下幾種主食

最適合想減肥的人吃

粗糧

燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧，它們的飽腹感大大超越白米白麵。

但雖然粗糧的營養價值比細糧高得多，但是質地比較粗糙，不易消化，所以並不是每個人都適合用粗糧完全代替傳統主食。

吃主食的精髓在於粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。

薯類

土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕等各種含澱粉的薯類。它們經常被當成菜食用，其實它們也可以當主食哦！

它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白麵含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。

豆類

紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子，

它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩，平時也很少被當主食食用，但其實紅豆湯，綠豆湯特別好，吃到撐熱量也不高。