木耳炒萵筍

材料：萵筍400g，幹木耳5g、生薑一小塊，鹽適量、金蘭醬油適量

做法

1. 萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發

2. 萵筍切片，木耳撕成小朵，生薑切碎

3. 鍋燒熱，放入適量油，放入生薑爆香

4. 放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻

6. 接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了

鴨肉飯

材料：鴨肉400克 香菇4朵，個人喜歡所以放點，香小蔥適量鹽適量醬油，胡椒粉，油適量

做法：

1、煮白米飯，俾平時的米飯放少點水，煮好放涼

2、鴨肉去骨頭，骨頭可以煮湯，配飯剛好，然後鴨肉剁碎備用

3、香菇泡開切碎，臘鴨肉切碎備用，蔥洗乾淨切蔥花備用

4、鴨肉放鍋炒熟炒香，放調料，然後放臘鴨香菇進去炒，炒香夠放米飯進去炒勻，最後加蔥花炒勻就可以了，嘗下味道，不夠鹹可以加點醬油

紅燒財魚片

材料：魚，胡蘿蔔，酒，蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。

做法

1.將魚洗淨、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

2.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、和胡蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。

3.小火燜燒十分鐘左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。

奶汁烤白菜

材料：大白菜1000克，雲腿 (或鹽水方腿)100克，洋蔥75克，雞湯250克，鮮牛奶150克，黃油與麵粉各15克，精鹽、味精適量

做法：1、白菜切大塊沸水氽軟。油燒至六成熱，下雲腿丁、白菜略炒，加雞湯，調味並燜煮5分鐘，撈出放烤盤中。

2、黃油燒溶爆香洋蔥末，下面粉炒黃，傾入煮白菜湯汁，加鮮奶，攪炒成糊淋於白菜上。

3、烤盤入烤箱，用220攝氏度烤15分鐘。若無烤箱，可用微波爐，用高火加工4-5分鐘。