涼拌秋葵花束

材料：黃秋葵400克、蒜適量、小米辣2個、洋蔥10克、醬油1.5湯匙、香醋1茶匙、蠔油1茶匙、白沙糖少許

做法

1.將秋葵沖洗乾淨，放入滾水中焯燙2分鐘。

2.撈出泡在涼開水中，待其冷卻。

3.小米辣切丁，蒜切碎末。

4.碗裡調入醬油、蠔油、香醋、白糖。

5.將秋葵取出，去蒂，對剖開。

6.洋蔥切一個圈。

7.將秋葵豎著擺入盤中用洋蔥圈固定。

8.鍋裡倒入油，爆香蒜蓉和小米辣。

9.再倒入醬汁煮開，淋在秋葵上即可。

臘肉炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片;蔥薑蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋

蒜瓣南瓜

材料：南瓜一塊、蒜瓣5顆、雙色辣椒若干、水澱粉半碗、鹽、油適量

做法

1、準備食材：南瓜切片，辣椒，蒜瓣備用，水澱粉兌好

2、油爆辣椒和蒜瓣

3、下南瓜片翻炒

4、南瓜片由於水份少，在不使用大量油的情況下，是不容易炒熟的。所以使用上水澱粉，水澱粉可以增加食材潤滑口感，包裹蔬菜減少營養流失

5、可以蓋鍋悶煮一下，用鹽調味

桃仁拌芹菜

材 料：芹菜、核桃仁、鹽、蘑菇精、麻油

做 法：

1、芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。