雞蛋，

配上米飯������成了蛋炒飯，

配上番茄������成了番茄炒蛋，

配上紫菜成了紫菜蛋花湯，

那它配上牛奶、火腿、蔥還有鹽，

就成了美味的厚蛋燒！

厚蛋燒，這個名字聽起來就很有趣，它是一道傳統的日式料理，濃濃的雞蛋香，加上美味的配料，簡直就是美味呀！

材料：雞蛋、牛奶、火腿、蔥、鹽。

製作：

1. 備料：火腿切丁，蔥切成蔥花狀，放在一旁備用。

2. 將雞蛋加入1小匙鹽打散，打散後將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，然後將切碎的火腿丁和蔥花都放入蛋液中，攪勻。

3. 起鍋熱油，全程要小火。將蛋液分次倒入鍋中，迅速晃動鍋，讓蛋液平鋪均勻整個鍋底，待表面呈現微凝固狀態後立刻對摺捲起，卷好後推到一邊。

4. 在空的位置再加入少許油，然後倒入適量的蛋液，同樣的，待蛋液凝固後，連同之前卷好的一起對摺捲起，以此類推，一層層的卷，直到蛋液用盡為止，卷好後即可出鍋。

5. 小心盛出鍋，切成相等的段狀，裝盤擺盤即可。

小提示：

1. 倒入的牛奶量不要太多，1-2勺陶瓷勺即可，以免蛋液過稀不容易凝固成形。

2. 根據個人喜好可以加入一些其它食材，比如各類蔬菜、肉鬆、海苔等等材料，味道會更香，出鍋後還可以淋一些番茄醬等醬料，不一樣的味道~