​大家都喜歡吃美味的煎豆腐，煎豆腐直接當零食吃或者是燉著吃都是非常美味的，而且在做煎豆腐的時候，很多人都喜歡往裡面放入一些醬料，讓豆腐的味道更加鮮香麻辣，口感好，天冷的時候吃這種味道的豆腐，感覺渾身都特別暖和，而且越嚼越香，越嚼越有味道。

現在正是滋補身體的好時候，除了吃大魚大肉之外，我們還可以多吃一些豆製品，因為豆製品裡面富含大量的蛋白質和氨基酸，而且都是純天然的營養物質，對身體健康是非常有幫助的，這些營養成分特別容易消化吸收，滋補效果也很棒。

豆腐還是一種物美價廉的食物，不僅味道好，營養價值高，價格也是特別便宜的，兩三塊錢買一塊豆腐，全家人可以吃的，營養更健康。在吃豆腐的時候，直接把嫩豆腐放在鍋裡面燉著吃，口味比較清淡，很多人會比較喜歡吃煎過的豆腐，我們家人就特別愛做煎豆腐吃。

之前我做煎豆腐總是會出現粘鍋的情況，後來媽媽告訴我在做煎豆腐之前首先要做好這一步，煎出來的豆腐才不會發黑，而且也不容易粘鍋。煎豆腐容易粘鍋，多做這1步，豆腐外酥裡嫩不粘鍋。味更鮮！

所以煎豆腐正確的方法應該是這樣的，首先我們把豆腐洗乾淨切成塊之後，放在淡鹽水中泡一泡，食用鹽可以增加豆腐的筋性。然後控幹水分，準備一個小碗，碗中打入兩個雞蛋，加入少量的澱粉，用筷子攪拌成雞蛋糊。再放入少量的食用鹽和胡椒粉攪拌均勻。平底鍋中刷油，過熱之後，把豆腐放入鍋中煎至兩面微黃，然後倒入雞蛋糊。豆腐煎熟之後，塗抹上辣椒醬，撒上蔥花，香菜白芝麻，就可以出鍋了。