最近大家都因為疫情而不得不在家吃飯，那麼你知道春天該吃點什麼菜最好那？

接下來我就給大家介紹三種適合春日吃的蔬菜，並且附上其做法，看完文章的朋友可以去超市多買點，

然後試試味道如何吧！

第一樣：韭菜

春天氣候冷暖不一，需要我們注意保養陽氣，而韭菜是最補人體陽氣的食物了。

鮮嫩的韭菜

韭菜炒蛤蜊

用料：

1韭菜250克

2蛤蜊500克

3蔥，蒜末，薑末，鹽，油少許

做法：

1蛤蜊可以選用鮮活的或者是冰凍的蛤蜊肉，蛤蜊肉比較方便，化凍即可

2韭菜切段，不用切太碎

3熱鍋，下少許油

4放入薑末，蒜末煸香（薑末，蒜末稍稍變色即可），喜歡吃辣的可以加入辣椒

5放入韭菜翻炒一分鐘

6再加入蛤蜊肉翻炒一分鐘左右

7加入少許鹽，出鍋

美味的韭菜炒蛤蜊就做好了！適合下酒下飯，吃完之後可以溫暖身體。

第二樣：菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

平時我們也知道菠菜可以補血，補鐵，而且菠菜做法眾多，這裡給大家帶來一道涼拌菠菜，補充營養的同時還是低卡減脂的利器。

涼拌菠菜

用料：

1菠菜1把

2粉絲1把

3大蒜4瓣

4生抽，香醋，糖少許

做法：

1菠菜洗淨切段，蒜切末。粉絲提前泡軟，切段。

2鍋燒水綽粉絲2分鐘，撈出。再加幾滴油將菠菜焯水2分鐘，取出過涼水擠出多餘的水分備用。

3鍋裡放少許油、蒜末，中小火煸出香味。加入一勺黃豆醬、少許水翻炒均勻，即可關火。（可以用怎麼樣都好吃的海天黃豆醬）

4加入一勺生抽、一勺香醋、少許白糖拌勻，少許橄欖油。加入菠菜、粉絲拌均即可。

萵苣也稱萵筍，在春夏上市，有鎮靜安神、排毒清腸、抗癌防癌功效，也是減肥利器。

平時大家大多隻吃其根部，而不吃葉子，平時覺得萵苣最好吃的做法應該是放到火鍋，香鍋，幹鍋中作為配菜，鮮嫩可口。

今天給大家帶來完美的利用萵苣，不要扔掉葉子的混合做法！

萵苣的多種吃法

用料：

1萵筍1根

2蒜末10克

3黑木耳20克蠔油10克

4蠔油，白糖，鹽適量

5雞蛋兩個

做法：

涼拌萵苣葉

萵苣洗淨，去皮（可以讓賣家啊幫你把皮去掉）筍去皮後清洗乾淨，切細絲，或者切片備用

葉子扒掉最外面的幾片不要！

清洗菜葉竅門:剩下的用淘米水浸泡後5分鐘，再用淡鹽水浸泡5分鐘！然後用礦泉水沖洗一下！

可以直接沾豆瓣醬或者你喜愛的醬開吃！

萵苣雞蛋炒木耳

1黑木耳用水泡發好，剪去根部

2水燒開後，放黑木耳焯燙2分鐘撈出

3打兩個蛋炒熟盛出備用

4鍋裡放油，切好的蒜末翻炒

5放切好的萵筍片翻炒

6倒入焯好的黑木耳和雞蛋

7加一勺蠔油，少許白糖，鹽繼續翻炒均勻出鍋

好了今天給大家帶來的春日三樣美味又健康的蔬菜就介紹完畢了，趕緊收藏文章試試吧！