又到了深夜放毒時間，今天給大家分享的是最近風很大的芝士流心蛋撻，美味吃不膩哦！！！

材料：

如圖

步驟：

1⃣️先製作撻皮，黃油切小塊軟化加入細砂糖，打發至體積蓬鬆顏色變淺

2⃣️加入蛋黃和蛋清繼續打發

3⃣️麵粉過篩，加入黃油中，用刮刀拌勻

4⃣️根據自己模具大小，均勻分成n份，我用的紙杯蛋糕的盒子，分成了12份，每份約34g

5⃣️用手指在紙杯中把撻皮面團按壓成紙杯的形狀，儘量做到薄厚均勻，邊緣整齊

6⃣️撻底用叉子扎一些小孔，防止烤的時候撻底鼓起來

7⃣️烤箱200度，預熱5分鐘，中層烤15分鐘，直到撻皮變得金黃就可以出爐了

8⃣️接下來製作撻陷，軟化的奶油芝士用攪拌器攪打至順滑無顆粒

9⃣️加入煉奶、細砂糖、淡奶油，攪打均勻

1⃣️0⃣️再加入檸檬汁、玉米澱粉攪打均勻，打至順滑即可，不要攪打太久

1⃣️1⃣️用裱花袋把撻餡擠入撻皮裡，儘量擠的高一點多一點，看上去圓潤飽滿，撻皮連同撻餡放冷凍室2小時，可以的話放一夜更好

1⃣️2⃣️撻餡凍硬之後刷上蛋黃液，刷兩遍

1⃣️3⃣️放入預熱好的烤箱，上火220度，下火150度，中層烤8分鐘，直到撻餡表面金黃，即可出爐