海帶雞蛋餅

食材

海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉

做法

1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。

2、不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。

榨菜蝦皮雞蛋餅

食材

雞蛋3個、榨菜50克

蝦皮適量、麵粉100克

胡蘿蔔30克、洋蔥100克

做法

1.準備食材：將胡蘿蔔和洋蔥切碎

2.將所有食材放一起

3.攪拌均勻後放入麵粉

4.分次加入，調成糊狀

5.攪拌均勻

6.熱鍋放油

7.將麵糊倒入鍋中

8.煎一會

9.翻面煎另一面

香芹火腿炒昭君豆

原料：

昭君豆、火腿肉各75克，香芹段100克，紅椒段少許。

調料：

雞精、李錦記小炒汁鮮湯、菜油各適量。

做法：

1、把昭君豆放清水盆裡，浸泡6小時後，撈出來放高壓鍋裡，注入鮮湯並上火壓15分鐘，至昭君豆軟爛入味時，撈出來控水待用。

2、炒鍋入菜油燒熱，先下火腿肉炒香，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李錦記小炒汁並調入雞精後，炒勻便可起鍋裝盤。

香炸土豆絲丸子

做法：1、土豆切成細絲，放在清水中洗去澱粉；

2、豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細末，拌在一起，加入鹽、雞精和五香粉，攪拌均勻；

3、將鵪鶉蛋裹上豆腐泥，團成球狀，將做好的豆腐球表面沾上一層幹澱粉；

4、再將豆腐丸子裹上一層控幹水份的土豆絲，鍋中倒油，燒至五成熱時放入土豆丸子，中小火炸至金黃色撈出即成~