鹹肉炒荷蘭豆

材料：

鹹豬肉、荷蘭豆、油、鹽

做法：

1.鹹豬肉在清水裡泡半小時，切成片。

2.熱鍋燒油，放入鹹豬肉炒香，炒至出油。

3.炒好的鹹豬肉盛起來備用。

4.鍋裡留油，倒入荷蘭豆。

5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽。

6.把鹹豬肉倒入，翻炒均勻即可。

豆乾辣拌芹菜

材料：

豆腐乾、芹菜、辣椒、鹽、雞精、薑末、蒜末

做法：

1.豆腐乾切片。

2.芹菜去掉老葉、根洗淨，切成段。

3.鍋裡放油燒熱，爆香薑末、蒜末、辣椒。

4.下入豆腐乾，炒幹水分，下入芹菜、鹽、雞精炒至斷生即可。

椒鹽花菜

材料：花菜、雞蛋、紅辣椒、香蔥、生薑、大蒜、澱粉、香油、椒鹽、味精

做法：

1.花菜切成小朵，洗淨瀝乾水分，生薑、蒜、紅椒切末，蔥切段。

2.雞蛋打入碗內，放入花菜、澱粉攪勻。

3.燒熱油鍋，放入花菜，炸至金黃，撈起。

4.鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜翻炒片刻。

5.調入椒鹽、味精、蔥炒勻，淋入香油即可出鍋。

蘆筍牛肉粒

材料：

牛裡脊、蘆筍、檸檬汁、蔥花、薑片、蒜片、蠔油、油、醬油、鹽

做法:

1.牛肉切成粒，放入檸檬汁、蠔油拌勻醃製20分鐘。

2.蘆筍洗淨切成段。

3.鍋中倒入適量油，油熱後放入牛肉，中火煎至牛肉變色。

4.加入蘆筍、蔥花、薑片、蒜片翻炒至蘆筍斷生。

5.加入醬油、鹽調味即可。