大家好，今天用芹菜跟大家分享一道美食，芹菜一直都是我們平時不怎麼喜歡吃的蔬菜，但是它的營養價值真的非常地高，可以使孩子強身健體，老年人有骨骼疏鬆的也可以強化一下。今天跟大家分享的這一道芹菜小餅，其實就只是把芹菜做成麵糰，然後再把麵糰揉捏成一個個小餅，放上蒸鍋上面大火蒸，蒸好以後再配上我們特製的醬料，就這樣一道美味的青菜小餅就做好了，吃起來老少皆宜，新鮮美味，爽滑可口，香醇細膩，做法簡單，新手上手特別快。拿它來招待朋友或者是分享給同事，都是一個非常不錯的選擇，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

【芹菜小餅】［基本食材］芹菜，胡蘿蔔，食鹽，花椒粉，生抽，陳醋，香油，青椒，蒜，80克澱粉。［基本步驟］1.首先我們將乾淨的芹菜葉摘下來，芹菜莖用擀麵杖敲松，然後切成碎丁，接著，我們在碗中放點食鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘。胡蘿蔔切掉頭尾，然後切成片再切成絲，最後切成碎丁。

2.就是把醃製好的芹菜丁放在紗布裡面，擠掉它的水分，然後把芹菜丁和胡蘿蔔丁放在一個盆子裡面。

3.接下來在盆中放點食鹽和花椒粉，攪拌均勻，然後再放入80克麵粉，搓成麵糰狀。

4.然後再把蔬菜麵糰裡面，扯出一小團揉捏成小餅狀，全部做完以後放上蒸屜，水開以後大火蒸20分鐘。

5.青椒切成圈狀，大蒜拍碎切成末，放在小碗中，然後我們在小碗裡面倒入生抽和陳醋以及香油攪拌均勻。

6.芹菜小餅蒸好以後，把它全部取出來，擺盤中入盤中即可食用，再搭配上剛剛調配好的料汁。

就這樣一道美味的芹菜小餅就做好了，吃起來鮮香可口，營養美味，而且看起來十分的美味，可以給孩子做便當的時候放入，也可以分享給公司的同事鄰居朋友都是可以的，那它來招待親戚是一個非常不錯的選擇，做法簡單，上手容易，新手可以趕緊安排一下了。

小貼士

1.我們在切芹菜碎丁的時候，一定要注意把芹菜切得碎一些，這樣子小孩子吃才不會因為顆粒過大而有不適感。2.我們最後再按壓小餅的時候，不要把小餅做得太厚了，就像圖上這樣就可以了，如果小餅做得太厚，可能蒸的時間要長一些。3.如果在做麵糰的時候加入了80克澱粉以後，還是特別粘稠的話，我們需要再放入一些澱粉進行調和一下的。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！