每逢春節的時候，相信很多家庭都做了很多炸貨，像炸魚、炸藕合、炸丸子等，現在應該也吃光了。今天，我們研究一下主食米飯，米飯是現在大部分人的主食，尤其是中國，可是大家天天吃米飯但是你真的會蒸米飯嗎？今天就給大家分享一下蒸米飯的小竅門。

米飯呢，很多人都很喜歡吃，剛開始米飯是在南方吃的最多，北方人吃得少，像山東，以前吃米飯很少，我們家一年也吃不了幾次米飯，每次吃都搶著吃，那是以前的我們。現在呢，北方很多家庭也經常吃米飯，米飯可以搭配很多青菜和肉，非常好吃。那麼做米飯呢，有很多技巧，給大家分享一下：

淘米

很多人有疑問，不就蒸個米飯嗎？哪有這麼多事情，其實不然，蒸米飯呢，第一步就是洗米，就是將米洗乾淨，這是提示大家一下，洗米一定不要超過3次，最高的次數就是3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯營養基本上也沒有了，香味也減少了，再一個呢，人吃到肚子裡的只是滿足了飽，沒有吃到營養。

第二個就是泡米

有時候我們為了省時間，就直接弄上米，放入水就直接蒸了，其實都做錯了，需要提前浸泡的，先把米在冷水裡浸泡1個小時左右，這樣做的目的是，可以讓米充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯個個都很飽滿。在蒸的時候，最好選用稍微熱一點的水，當然了涼水也可以，如果你想快點吃的話，那就用熱水，個人建議，可以參考一下。

第三個呢，需要注意的是米和水的比例

我們在蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.5。我教給大家一個特別簡單的方法來測量水的量，這也是我經常用的方法，當然你需要提前把手消毒並洗乾淨，將食指放入水裡，一般水到食指的第一個關節處就可以了，當然，你如果喜歡吃硬一些的米飯，你可以少放點水，如果吃軟一些的米飯，可以多放點水。

最後一個方法就是錦上添花

很多人家裡大米可能會很多，沒有吃光，如果你家裡的米時間長了，沒關係，也可以蒸出噴香的味道。我們可以在鍋里加入少量的食鹽或花生油，記住花生油必須熟的，而且是我們平時的溫度就可以。只要在鍋里加入適量就可以煮了。

這個方法屢試不敗，大家可以試試看，這樣做出來的米飯，咱家孩子能吃兩大碗，真的很好吃，當然咱家裡如果有紫米或者葡萄乾，你可以撒一把在上面，就成了五穀米飯，更健康更好吃。

蒸米飯，大家學會了嗎？今天中午就蒸一鍋吧。

青菜呢，我給大家推薦一種我最喜歡的青菜，當然，青菜根據自己情況自己選擇就可以了。

每次吃米飯必須選番茄炒雞蛋，不知道你是不是呢？米飯最好是跟番茄雞蛋攪拌在一起吃，不管是盤子還是碗，都特別好吃，每次都能吃一大盤子，太香了。

提示：

雞蛋呢，最好是先炒熟，再跟番茄攪拌在一起，別忘了裡面要加入白糖，一是調味兒，二是好吃，番茄炒出來不酸，真的很給力，大家可以試試，適量即可。

今天中午都吃番茄拌飯吧，家人每人一碗，最好再做個湯，比如說雞蛋湯或者肉湯等，也是不錯的，葷素搭配，營養均衡，身體棒棒噠。