冬天是我最喜歡的季節，滿眼金黃，瓜果成熟，尤其是大大小小的各式南瓜，看著就喜人，南瓜的美食也數不勝數，用南瓜做吐司，不加一滴水，滿滿的南瓜香氣。吐司看起來做法複雜，所有很多小夥伴都不想動手製作，往往都是直接面包店買一個了事。其實只要選對好的吐司粉，自己動手做起來，並沒有什麼很大的難度，就像剛開始烤戚風那樣，無非就是多磕兩次的事。

南瓜的營養極其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

趕緊跟著我一起把吐司做起來，今天用南瓜來做吐司，香甜可口又有南瓜的香味，而且成品可是相當的柔軟。就算失敗了也不要緊，切切烤成吐司條也是非常棒滴！當然這是玩笑啦，照著步驟來，肯定是百分百成功滴，相信我！

【南瓜吐司】

——所需食材——

麵包用小麥粉550克，南瓜泥240克，全蛋液60克，細砂糖70克，煉乳60克，淡奶油80克，黃油60克，鹽5克，酵母6克。

【製作步驟】：

1、將所有的食材都準備好了，南瓜切成片上鍋蒸鍋，用勺子壓成南瓜泥，無鹽黃油切成小粒備用。

2、將所有的食材除了黃油以外，全部都倒進廚師機還有面桶裡面，先放液體然後再放固體，麵粉還有酵母放在最上面。

3、啟動廚師機和麵功能，先用1檔揉成麵糰，再轉成2檔揉成光滑的麵糰，加入軟化好了的黃油粒，繼續揉麵。

4、揉到麵糰是光滑細膩的，能揉成這樣薄還堅韌的手套膜就行了。

5、將麵糰直接分割成4等份，用手揉成橢圓形，不用滾圓，一會擀的話不好擀開。

6、也不用醒發，取出來一個麵糰，直接用擀麵杖擀成個長條，長度在50釐米左右就好。擀好了的麵糰，翻面從上往下輕輕的捲成面卷，一次全部都擀好了以後，捲起來。

7、取出來一個擀好的麵糰，再次擀成卷，收口處放在上面，從中間往上下擀，擀成約55釐米的長條形。把麵糰翻面，再次從上往下捲起來，以前全部都擀好，捲起來。

8、這是擀好了的麵糰，捲起來以後的側面圖，可以看到有很多的卷卷。

9、將擀好了的面卷放進吐司盒裡面，進行發酵，天冷的話我們還可以用烤箱來發酵，室溫發酵的話就可能會慢點。麵糰發酵至吐司盒的八分滿就可以了，如果要是把握不好的話，可以用尺子量好，麵糰的距離滿模差個2~3釐米就可以了，發酵這樣的麵糰，烤出來死角是圓角的。

10、把吐司盒放進預熱好的烤箱裡面，上管140度，下管175度。烘烤個42分鐘就可以出爐了。出爐以後，輕震一下吐司盒，立即開啟蓋子脫模，放至冷卻架放涼。手撕吃也好，切片吃也好，味道都很贊，有顏值有味道的一款美味吐司。

【小貼士】：

1、烘烤的時間和溫度，根據自己的吐司模具品牌和烤箱脾氣來決定時間，每個人用的烤箱不同。

2、麵糰擀卷的時候，可以用兩手抻長輔助，麵糰揉到位，很好擀，不費力氣。

3、生南瓜要提前切片蒸熟壓成泥漿，才可以用，和麵的時候，注意觀察麵糰軟硬，因為不同南瓜含水量不同。

【文案編輯】：目海食吃貨日記