肉末南瓜

材料：南瓜 300g 五花肉 90g 輔料 蒜 幾顆 蔥花 少許 枸杞 少許 鹽 適量 醬油 適量 澱粉 適量

做法

1、南瓜切塊。

2、配料:五花肉剁成末，放鹽、澱粉、醬油醃製；蒜末、蔥花、枸杞子。

3、先將南瓜炒香燜熟裝盤。

4、接著炒肉末。

5、炒熟加入醬油調製的水澱粉。

6、最後加入蔥花，鏟至燜好的南瓜盤面。

7、再放上幾顆溫開水浸泡過的枸杞子。

琉璃藕片

材料：蓮藕2節、白糖140克、熟白芝麻適量。

做法：

1、準備兩節蓮藕，先把皮去掉，然後切成薄片。蓮藕儘量挑選兩頭完好無損的，裡面比較乾淨。

2、鍋裡油溫升到五成熱，改成小火，把切好的藕片全部下鍋炸。全程用小火慢炸，中間勤翻動一下，一直炸到蓮藕表面成金黃色就行了。

3、另起鍋，鍋裡少加點清水，加入140克白糖，一邊攪拌一邊加熱，先讓白糖完全融化。鍋裡的糖液會經歷一個從冒大泡到冒小泡的過程，等糖液變成微黃色，用鏟子撩起來感覺比較粘稠時，倒入提前炒好的熟白芝麻，先攪拌均勻。

4、倒入炸好的藕片，快速翻勻，讓每個藕片的表面都能裹上糖液。

清蒸梅子魚

材料：梅子魚13條，蒸魚豉油1勺，鹽少許，料酒適量，油少許，老薑1小塊，蔥適量

做法：

1、把買回來的梅子魚去掉腮和內臟，清洗乾淨後放入少許的鹽和料酒醃製10分鐘。

2、取一盤子下面放上蔥白和老薑片，把醃好的梅五魚擺放在上面。

3、蒸鍋加水煮開後放入梅子魚，大火蒸8分鐘即可熄火。

4、把蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水，重新放入香蔥加入1勺的蒸魚豉油，淋上熱油即可。

酸菜土豆片

材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽，生薑、辣椒適量

做法

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。