紅燒排骨非常喜歡吃的一道菜，今天用啤酒做的紅燒排骨也是香酥美味。 啤酒燉排骨

食材 排骨適量、啤酒聽裝一隻、鵪鶉蛋適量、薑片適量、蒜頭適量、生抽一大勺、老抽一大勺、鹽適量。 做法 1、燒開一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水後撈出。 2、隨後放入九陽壓力鍋內膽，用一大勺生抽、一大勺老抽和適量啤酒將排骨醃製一會。 3、薑切片，蒜拍碎。 4、鵪鶉蛋煮熟後剝掉殼備用。 5、醃製好的排骨放入壓力鍋內，插上電源線通電，選擇“營養燉”的“排骨”鍵。 6、烹飪完成，排骨燉好了。

雪裡蕻炒肉末

材料 雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許 1、 1把雪裡蕻清洗乾淨切成小段。瘦肉剁碎。3個小米辣切小圈。3瓣大蒜拍碎。 2、熱鍋中倒適量油，放入大蒜、小米辣炒香，然後放入肉末炒香。 3、炒香肉末放入雪裡蕻旺火快速翻炒，炒至葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤，即可食用。

蒜香辣炒蝦

1. 大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨(尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些)，蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4-5個。 2. 蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。 3. 鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油裡。 4. 倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味 5. 炒3分鐘左右，或者直至炒熟

青椒乾煸五花肉

食材：帶皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖適量。 做法： 1、帶皮五花肉洗淨切片備用。 2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。 3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

韭香粉皮

材料：綠豆芽、粉皮、韭菜、香油、鹽、醋、醬油 做法： 1.綠豆芽去根洗淨，放入開水鍋中焯熟，撈入涼水中泡涼，瀝乾水分。 2.韭菜洗淨後，切成段，入開水鍋中炒至斷生後，撈出控幹水分備用。 3.將粉皮在涼水中泡軟後，切成條，再放開水鍋中焯透，撈入涼水中過涼。 4.粉皮、豆芽、韭菜放在一起。 5.加入精鹽、醋、醬油拌勻後，滴入香油拌勻即可。

韭黃炒雞蛋

材料：韭黃、雞蛋、食鹽 做法 1、韭黃洗乾淨切成段備用； 2、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽，打散備用； 3、鍋中熱油，倒入雞蛋液，用筷子迅速劃散，待雞蛋凝固盛出備用； 4、鍋中重新倒油，倒入韭黃大火翻炒，加入食鹽調味； 5、最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

豆芽炒蘿蔔絲

材料： 胡蘿蔔、綠豆芽、油、鹽、姜、蔥 做法： 1.綠豆芽去根部，洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。 2.胡蘿蔔洗乾淨，切成絲。 3.起油鍋，放入胡蘿蔔，炒至發軟後，盛出備用。 4.再起油鍋，放入蔥、姜煸香。 5.放入綠豆芽，炒至綠豆芽斷生，放入胡蘿蔔炒勻。 6.最後加鹽調味即可。

配料：肉餡若干、醬油、鹽 做法： 1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平 2.上面再打倆個雞蛋 3.大火蒸10分鐘即可