白菜肉末燒粉絲

材料：

小白菜、肉末、粉絲、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、香油

做法：

1.將小白菜洗淨，粉絲提前泡發，蔥、姜、蒜切末備用。

2.鍋中熱油，下入蔥、姜、蒜熗鍋，炒出香味。

3.放入肉末煸炒，炒至變色後，烹入料酒去腥。

4.翻炒至全熟後，加入泡好的粉條，加入醬油，兌入少許清水，小火煮沸。

5.待湯汁燒至半乾後，放入小白菜，加鹽、少許糖調味。

6.翻炒至小白菜軟熟後，加少許香油，炒勻出鍋。

雙椒拌筍條

材料：

竹筍、青椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、糖、香油、白醋、紅椒油、蠔油

做法:

1.準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥。

2.竹筍用手撕成細條，放入開水鍋中，焯熟，撈出瀝乾水分。

3.竹筍放入容器中，加蒜蓉、糖、鹽、青紅椒絲。

4.加香油、白醋、紅椒油、蠔油拌勻即可。

清炒腐皮

做法：

1.豆腐皮切成絲，青蒜洗淨斜切成細絲。

2.裡脊肉切細絲，放一小勺澱粉、鹽、少許清水，醃10分鐘。

3.炒鍋中倒油，油溫5成熱，將肉絲放入鍋中。

4.炒至變色後，加少許醬油，將豆腐絲和青蒜全部倒入鍋中，翻炒均勻。

5.待青蒜炒至變軟，加鹽炒勻即可出鍋。

薑絲牛肉

材料：

牛肉、姜、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法：

1.牛肉切細絲，加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉抓勻，醃製20分鐘。

2.姜洗淨，切成絲。

3.起鍋燒熱，倒入油燒熱，下入牛肉絲，快速翻炒，炒至變色後，迅速起鍋備用。

4.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入薑絲，翻炒至薑絲塌軟。

5.將牛肉絲再次倒入，放入鹽、生抽、糖調味即可出鍋。