立春節氣將至，這意味著寒冷的冬天即將過去，即將迎來萬物復甦的春天。

在東北，立春這一天，有吃春餅的習俗，或在家裡，或在飯店，薄薄的餅皮，捲上各種炒菜，一下下去，柔軟爆香。

給大家分享幾道好吃又容易做的家常餅，不管是喜歡中式的，還是西式的，不管是喜歡蒸的還是烙的，統統都可以在家做！

蒸薄餅

食材：麵粉，水，油。

1.麵粉中加適量水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，醒半小時左右。

2.將麵糰分成均勻大小的面劑子，擀成如餃子皮一樣的麵皮狀。

3.將擀好的麵皮，分別刷上油，依次摞起來。

4.摞起來的麵皮，輕輕用手壓一下，用擀麵杖從中間向周圍擀。

5.擀好的一摞麵皮，上蒸鍋，蒸15分鐘即可。

烙油餅

食材：麵粉，鹽，水，油。

1.麵粉中加入鹽，溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，醒15分鐘。

2.將麵糰擀成一個大面片，刷上油，從一頭卷至另一頭，擰幾圈，切成均勻的小份。

3.將每一份麵糰，分別擀成餅狀。

4.鍋中倒油，將擀好的餅下鍋，烙至表面金黃，翻面烙熟即可。

燙麵餅

食材：麵粉，油，一半開水一半涼水。

1.麵粉中倒入一半開水，攪拌成絮狀，再倒入一半涼水，攪拌成絮狀。

2.揉成光滑的麵糰，醒發半小時左右。

3.將麵糰分成均勻大小，取一個麵糰，按壓，擀成麵皮，塗上油。

4.將擀好的麵皮，分別塗上油，摞在一起。

5.上蒸鍋蒸15分鐘，也可以烙熟。

雞蛋蔬菜餅

食材：低筋粉，雞蛋，水，蔬菜，鹽，油。

1.低筋粉中打入雞蛋，加少許水，攪拌成麵糊。

2.在麵糊中加少許鹽，切碎的蔬菜，攪拌均勻。

3.平底鍋倒入適量油，倒入麵糊，煎成薄餅即可。

4.薄餅可以直接吃，也可以卷菜卷肉吃。

鬆餅

食材：低筋粉，雞蛋，白糖，牛奶，鹽。

1.雞蛋分離出蛋清和蛋黃。

2.在低筋粉中放入蛋黃，倒入牛奶，白糖，鹽，攪拌均勻，至無顆粒的狀態。

3.蛋清中加適量白糖，打發至出尖角狀。

4.將打發的蛋清與麵糊混合。

5.混合的麵糊在平底鍋上，烙熟即可。

6.做好的鬆餅淋上糖漿或奶油，放上水果就完成了！