1碗麵粉1碗水，做出的發糕，柔軟蓬鬆不粘牙，按這個比例做吧。

大家好，我是風雨彩虹。今天用白梨加上一把葡萄乾，給大家做好吃的。白梨水分很足，而且甜度好。經常喝白梨熬製的白梨水，還能化痰止咳。所以說白梨是我們生活中不可缺少的一種水果。用它做出的美食，有一種甜中帶著清新的感覺。老人吃了易消化，小孩都非常吃甜甜的味道，做法也很簡單，食材市場上都有賣的。下面我們就開始準備各種搭配在一起的食材。

製作材料：

白梨3個、葡萄乾一把、低筋麵粉200克、酵母2克、黑芝麻3克。

操作步驟：

1、首先我們需要處理白梨，把白梨清洗乾淨颳去外皮。然後切成小塊，用榨汁機榨出白梨汁。用過濾器過濾吃渣子，白梨汁倒在碗中備用。這白梨是一種容易氧化的水果，所以榨出的汁就有點變顏色，但是味道好極了。如果白梨汁不夠用可以加點水。如果有料理機可以直接打成糊。

2、這裡說一下，如果家裡沒有低筋麵粉，我們可以自己製作，用普通麵粉加玉米澱粉，它的比例是麵粉，玉米澱粉1.混合攪拌均勻，就是低筋麵粉。準備一個碗加入200克低筋麵粉、2克酵母。白梨水熱溫大約四十度，用手試一試不燙手就行。用大約200毫升左右的溫熱白梨水和麵，邊倒水邊攪拌，手不用沾面。用筷子一直攪拌到乾乾的麵糊狀即可。

3、這時把麵糊碗放在一個比較溫暖的地方，比如溫水中，水溫不燙手就行。蓋上鍋裡，醒發到兩倍大，時間大約需要40分鐘左右。一把葡萄乾洗淨，太大的切一下，瀝乾水分備用。在準備點黑芝麻，這個不喜歡吃的可以不放。

4、發好的面能漲到一大碗。放入葡萄乾，用筷子攪拌均勻，排除面內的空氣。攪到原來的大小，準備模具或者是大碗都可以，底部鋪上油紙這樣好脫模。還是放到溫暖的地方二次醒發到兩倍大，時間大約需要30分鐘左右。這次醒發好不用動，在上面直接撒上一層黑芝麻。

5、鍋中加入冷水，水量要多放點。放上簾子，放入麵糊碗，大火燒開，一直都要大火。上氣開始計算時間大約蒸35分鐘左右。蒸好不要直接拿出，需要再燜5分鐘，這是防止表皮回縮。

6、5分鐘以後拿出來的白梨發糕喧喧、軟軟的，不回縮，表皮光滑。吃一口水果的甜甜的味道，喧喧軟軟的。好吃又美味的白梨芝麻發糕就做好了。

白梨芝麻發糕小貼士：

1、白梨去皮榨出汁，過濾出渣子。

2、攪拌成乾乾的麵糊狀，二次醒發一定要醒發到兩倍大。

3、冷水上鍋蒸，水量要加足，一直都要大火，

4、蒸好不要直接拿出來，防止表皮回縮，不光滑。

好了，各位朋友們，今天就到這裡吧，謝謝各位朋友們的支援和鼓勵，謝謝大家分享我的美食。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。