在旅行中可以靜下來品嚐一份正式的甜品對我來說有些奢侈，並不是價格問題，而是我總不願意浪費時間停下腳步。

但是，能坐在有午後Sunny照進的餐廳裡，吸允著微甜空氣，把一天的疲勞緩和進面前精緻的甜品中，用一隻甜品叉，輕輕切下最精緻的一角，放入對面愛人的口中，是可以回憶很久的旅途一刻。

東京-總能享受到的精緻的水果千層HARBS

以精緻美味出名的 Harbs，在日本有31家分店，是許多甜品愛好者到日本的指定行程。

它家也是千層蛋糕的鼻祖，連大名鼎鼎的Lady M都受了它的啟發呢！

曾經在神戶甜品一條街路過排大隊的Harbs，當時還不知道這家的來頭。

不過分店眾多，後來再次遇到當然不能錯過。

東京有樂町毗鄰銀座，有一家Harbs。

一長溜食品櫃，巨巨巨好看的外賣蛋糕一字排開，賣的特別快，賣掉一個還會再切一個送到櫃檯裡。

和朋友點了一塊NY cheesecake，一塊Pear Milefeuille帶回酒店享用，這兩塊價格分別是750日元和780日元。

拿回酒店開啟一看，裝甜品的盒子裡放了冰袋，很細心。

特別喜歡Harbs，甜度剛剛好，沒有美式甜品那麼齁，配咖啡或者日本茶都很完美。

楊梨千層非常出色，側切可以看到有六七層之多，奶油厚厚的，冰皮酥酥的，用酒醃製過的梨肉甜甜的。雖然甜品長肉，但是到了日本，總是控制不住自己多吃幾口~！

Tips： 在harbs堂食，必須每人都要點一份蛋糕一份飲料，不允許share

【HARBS有樂町店】

地址： 東京都千代田區有楽町２丁目５−1 ルミネ1 2F ルミネ有楽町店

營業時間：11:00-21:00（最後點餐20:30）

官網： http://www.harbs.co.jp/harbs/

人均消費：90人民幣

京都-用鬆軟的鬆餅開啟活力一整天

在京都，吃早餐是件十分幸福的事情。

有米其林三星瓢亭早餐晨粥，也有很多相當別具風格的老牌早餐咖啡店。

雖然京都深度保留了日本傳統，但咖啡店遍地開花，數量甚至超過了茶寮。

我們酒店所在的烏丸御池到京都四條之間，就有若干家在京都甚至全日本名氣響噹噹的咖啡廳，提供早餐。

其中咖啡鬆之助，在全日本擁有四家連鎖店，烏丸御池是旗艦店。

鬆之助是京都出身的料理名家平野顯子和紐約烹飪名師Cheryl Jean合開的喫茶店，主營各種派、司康和鬆餅，有京都第一鬆餅店之稱。

雖然是旗艦店，但坐落在日本町屋內，面積很小，室內十張桌子，相當緊湊。

為了吃這頓早餐，我們可是早早起床，趕上了最後一張空桌，後面的客人就要門口排隊了。

清晨8:00-10:00供應朝食套餐，只要780日元。

我們點了司康和鬆餅，搭配司康的是奶油，搭配鬆餅的是楓糖漿。

現點現作，一片一片煎成的鬆餅，非常蓬鬆，微微有些焦的表面撒上白色糖粉，看著就覺得好幸福。一刀切下去，雞蛋的溫和香氣飄散開來。

滿滿的淋上糖漿，開始享用吧！

加多200日元，還可以多一片培根一個溏心蛋，心滿意足。

這家的司康做的也很地道，讓我們想起了在英國約克鎮第一次吃到熱司康餅的驚喜。

吃的很開心，還可以外帶各種點心。

結賬櫃檯的食品櫃裡，上下襬放了三層足磅甜品，有蘋果派、司康、法式鹹派，奶奶餅乾，漂亮的金黃色散發出令人安心的樸實感和幸福感。

【カフェ鬆之助】

地址： 京都府京都市中京區高倉御池下ル亀甲屋町605

交通：烏丸御池站東南口徒步約3分鐘

營業時間：上午8點至傍晚6點

公休日：每週二(假期除外)

官網： https://matsunosukepie.com/

人均消費：80人民幣

弘前-在大正浪漫一次享用六種蘋果派

弘前市的蘋果生產量位居日本第一,因而享有“蘋果王國”的美譽。

吃著山崎料理的我心裡一直在嘀咕，為何這裡不提供蘋果派做甜品。

後來拿到一份弘前蘋果派地圖，才意識到，弘前的蘋果派名店真的是太多了，地圖上列了弘前43家店特色蘋果派，還詳細標註了甜度和酸度。

可以說，蘋果派對於弘前就如北京滷煮對於大北京，盡人皆知，日常隨時可以消費。

而主打法餐料理的山崎，自然不將如此“平民”的甜品放入套餐。

如果只能選擇一個地方吃蘋果派，那就來這家吧。

大正浪漫喫茶室是100多年前日本商工會會長“藤田謙一”的別墅改造而成。

據說這裡各個蘋果派都是來自於弘前的各個名店， 一次可以吃到6種！

就餐區域分為室內和室外，大家都喜歡室外的Sunny房，廊下的座位面對庭院，光線更舒適。

Tamura Farm

使用蘋果品種名叫“紅玉”，從酥皮中可以看到內陷蘋果的顏色透著淡粉色。

酥皮蓬鬆，蘋果酸酸甜甜，味道很合適。

Nice Life

非常漂亮的縱切面，可以看到擠得滿滿的，半透明的蘋果果肉。

黃油和肉桂的香味經過高溫，飄散在空氣中非常誘人。

一刀切下去，才發現最上一層半透明的蘋果果膠，非常實在的一塊蘋果派。

750日元的套餐價包含一杯咖啡。

Futamian 雙味庵

這款在2015年的津輕食品評選中位居第二，是來自當地果子老鋪的產品。

體量很小的一枚，中間用的是蘋果醬而非蘋果果肉，600日元還可以選一杯蘋果茶或者蘋果果汁。

坐在隔壁獨自旅行的瘦瘦小哥，在我們的矚目下，一個人吃完一份義大利麵後，又加了三種蘋果派，默默吃完。

【大正浪漫喫茶室】

地址：青森県弘前市大字上白銀町8-1 藤田記念庭園內

營業時間：9:00～17:00

定休日：全年無休

人均消費：50人民幣

由布院-紅透半邊天的奶油卷

由布院 不僅有美人湯，也有女性喜愛的咖啡屋與甜品屋。

街道上幾家甜品店，不是人氣店家半天賣空，就是連續幾年獲得日本甜品界大賞。

基本上每一本旅遊書都會推介這家店B-Speak。

店面對面的製造工廠，大門緊閉也掩蓋不住流出的濃郁奶香。

鮮奶油製作的瑞士捲是當家招牌，味道比植物奶油的要好許多許多。

日本的奶油品質更是出色，所以就造就了B-Speak無與倫比的美味啊。

不甜不膩，入口綿軟。

【B-Speak】

地址：大分県由布市湯布院町川上3040-2

預約專用：0977-28-2066（15:00～17:00）（只接受電話預約，需提前5日前電話預約）

官網：

http://www.b-speak.net/ch/index.html

人均消費：80人民幣

神戶-全日本洋果子的標杆

在日本有這麼一句話：“好西點都到日本去了，日本的好西點都到神戶去了”。得益於港口打開了對外交流的大門，日本最早出現西點，就是在兵庫縣。而現在，整個兵庫縣洋果子店數量，可以算全日本第一。

特別是神戶，“元町”商業街，可謂是甜品狂人的天堂。這裡聚集了數十家甜品屋，也是當地有名的西點街。

三宮這家PATISSERIE TOOTH TOOTH，老闆曾經在法國長期居住，深得法式甜品的真諦。店裡的櫥窗就像一個珠寶盒，一塊塊精心製作的甜品燈光下閃閃發光。

一層是外賣區，除了甜品還有法式曲奇、紅茶、漂亮的禮品包裝。

因為想品嚐一些特別的，我們點了當季草莓和栗子為食材的甜品，又點了兩壺紅茶，一份玫瑰一份生薑。

旁邊一桌四位日本中年婦女，點了正餐和飯後甜品。都說日本人胃口小，我看也不盡然。

草莓甜品的擺盤非常漂亮，有點像拿破崙，酥皮之間是淡淡甜味的奶油和冰淇淋，淋上草莓醬，並用三種莓子裝點，最後一勺巧克力冰淇淋點睛。

另外一塊栗子蛋糕顯然是當季主打，在外帶區也可以買到。可以看到側面漂亮的分層，每一層都是一種口感，在嘴中演奏出優美的交響樂。

【PATISSERIE TOOTH TOOTH 總店】

地址：神戸市中央區 三宮町 1-4-11 ラティス三宮

營業時間：

1層外帶區10:00-21:00

2層就餐區11:00-21:00

人均消費：120人民幣