紫莧菜蒜蓉炒飯

原料：

大米飯一碗，紫莧菜一小把，蒜4瓣，鹽，生抽，油。

做法：

1、準備好原料，把紫莧菜洗乾淨。

2、把紫莧菜切碎，把蒜切末。

3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香。

4、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。

5、放入米飯，改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。

6、放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

培根泡菜炒飯

材料：米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量

做法：

1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎

2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，薑末、蒜末，加入培根炒出香味

3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油

4、加入米飯

5、炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤

6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋於炒飯上

菠蘿炒飯

材料：菠蘿 1個、米飯 1碗、雞蛋 1個、胡蘿蔔 1段、黃瓜 1段、柿子椒 1/2個、蝦 5個、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2湯匙

做法：

1、菠蘿從三分之二處切開

2、用勺子挖出裡面的果肉

3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時，剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用

4、胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻

5、平底鍋中放適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒

6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻

7、倒入米飯，繼續翻炒均勻

8、倒入雞蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固

9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可

牛肉粒炒飯

主材：米飯、牛肉

配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹

調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒後略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜薹切小粒。

3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。

4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

蒜香紅油炒飯

材料：

剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥

做法：

1. 大蒜去皮，切丁備用。

2. 培根切丁備用。

3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁。

4. 將培根丁的水分煸幹後倒入剩飯翻炒。

5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻。

6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可。