生活中，除了色香味俱全的美味菜餚，主食絕對在三餐中佔了絕大的比重。饅頭吃多了也會膩，我們不妨變著花樣做，一些外形好看、口感香甜的花捲就是不錯的選擇。先不說吃，光看外形，就非常有食慾。

吃慣了白麵花捲、辣味花捲、香蔥花捲，今天，不老幫餐廳就來給大家分享一個新口味的麵食花捲——「南瓜花捲」。

南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C、維生素D，用南瓜打成泥和麵粉揉成黃色的麵糰，組成金黃色的花捲，吃起來口感發甜，長者們都愛吃呢~

今天不老幫餐廳給大家分享的這款【南瓜花捲】，味道香甜、造型精緻、營養豐富、做法簡單，吃起來又松又軟又香。想吃就快點學起來吧~

【食材】：麵粉、酵母、白糖、南瓜、油少許。

做法

1

先將以上食材準備好，南瓜洗淨後去皮切塊，準備蒸鍋放入南瓜蒸20-30分鐘，到時間拿出南瓜放在碗裡用勺子搗成泥，等待備用；

2

準備好麵粉，往南瓜泥裡面加麵粉，少量多次地加入，麵粉先用筷子攪成絮狀，（Tips: 麵粉：南瓜泥的比例是2:1）然後揉成光滑的麵糰。麵糰一開始很難揉光滑，不要較勁，把它靜置一會兒再揉，就很容易了；

3

揉至光滑，將麵糰鋪上保鮮膜進行發酵，麵糰膨脹至2倍大基本就是發好了；（Tips: 用手指戳一個洞，不回縮，就是發酵好了，發酵好的麵糰拉開裡面是大蜂窩狀~）

4

取出麵糰揉勻排氣，儘量將麵糰中的氣泡都揉出去。切成若干等份的小劑子，然後再用擀麵杖將麵糰擀成厚度均勻的長方形麵餅，表面刷一層油；（Tips:刷油是很重要的步驟哦，油可以讓面片不粘連，捲成花朵的樣子更層次分明~）

5

從麵餅的一側向另一側捲起來，呈長條狀。然後用刀均勻的切成2cm寬的小段，兩段摞在一起用筷子壓一下，兩手反向擰出花型；

6

將花捲擺在底部抹油的籠屜上，進行二次發酵；（Tips：兩個花捲之間隔開點距離，放在暖和的地方發酵會更快一點哦~）

7

二次發酵完成後，蒸鍋的水大火燒開後，上鍋蒸20分鐘，關火再燜3分鐘後開蓋；（Tips：虛蒸3分鐘，花捲會更筋道~）

這樣香噴噴的南瓜花捲就做好啦~早上熬點稀飯配上鹹菜再熱上幾個花捲，簡單而豐盛的早餐就搞定啦！平時我們都覺得花捲製作麻煩，今天不老幫餐廳分享給大家的這款「南瓜花捲」只需要7步就可以大功告成。