食材：香菇10朵，瘦肉150g，胡蘿蔔少量，蔥1顆，澱粉，生抽，料酒，鹽，芝麻油。

烹飪技巧： 1，八朵香菇腳剪平洗乾淨即可，剩下兩朵去根部，沖洗乾淨剁碎，瘦肉剁成肉泥，胡蘿蔔隨便切點，弄成丁，蔥切成段。

2，把切好的所有材料放入盤中，加入兩湯勺左右的澱粉，一湯勺的料酒和生抽醬油，少量的鹽。

3，用手充分抓拌均勻。

4，把那八朵香菇放入鍋中，加上適量的水和少量的鹽焯熟。

5，香菇焯好水後撈起，把肉餡裝入香菇內。

6，擺好盤後，放入鍋中蒸，有條件的可以選擇蒸籠比較好，大概蒸個5分鐘左右，這個要根據個人情況而定。

7，蒸熟後起鍋，加入點芝麻油，或者其他香油也可以，可以根據自己的喜好配上一些調料吃也可以。