芥末拌秋葵

材料：秋葵 250g、壽司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 少許、冰水 適量、水適量

做法

1、鍋內注入水燒開後加少許鹽，放入洗淨的秋葵

2、大火煮開後繼續煮30秒，將秋葵撈出放入冰水中冷卻

3、青芥末放入味碟中，加1茶匙壽司生抽（若沒有壽司生抽可以用低鹽生抽代替），攪勻製成料汁

4、加入剩餘的壽司生抽與糖，充分攪勻

5、秋葵切段，也可以整根不切

蔥油山藥

材料：山藥、油、蔥、姜、老抽、生抽、糖、水澱粉、蒜苗、蠔油、蔥油

做法：

1.山藥去皮切塊，清水浸泡備用

2.炒鍋倒油，爆香蔥、姜。

3.加入適量的清水，再加入老抽、生抽

4.加入白糖，然後加入山藥塊繼續燒。

6.燒至山藥熟透，加入蠔油。

7.燒至湯汁濃稠，淋入一勺蔥油。

8.放入蒜苗段翻炒均勻即可。

酸菜炒滷豬肉

主料：自家醃製的酸菜、小米辣、大蒜、紅椒、滷豬肉、豬肝。

配料：油、鹽、蠔油、生抽。

做法：

1、首先將所有食材準備後，我們先來處理酸菜洗淨後備用。

2、接著將洗淨的酸菜切成小段備用。

3、準備配料：小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、紅椒切丁裝盤備用。

4、市場買的現成的滷豬肉、豬肝、豬腸等，切塊裝盤備用。

5、鍋燒熱，直接倒入酸菜下鍋翻炒，不用加油，這步主要是把酸菜多餘的水分炒幹。

6、將水分炒的差不多幹了就可以加入油一起翻炒片刻後起鍋裝盤備用。

7、另起鍋，燒熱後加入適量的油，油熱後加入泡椒下鍋炒香。

8、接著將大蒜也下鍋一同爆香。

9、炒香後將現成的滷豬肉下鍋一同翻炒。

10、翻炒片刻後，加入一小勺的生抽、一小勺的蠔油一同翻炒。

11、接著將之前炒乾的酸菜下鍋一同翻炒。

12、翻炒均勻後加入一小勺的鹽（鹽不用太多，酸菜醃製時已經有鹹味了），加入一小勺的雞精調味。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

香滷豆腐絲

材料：豆腐皮500g、滷汁適量、料酒1湯匙、熟芝麻適量、紅油1/2湯匙、白糖1/2湯匙

做法：

1、豆腐皮洗淨後沿著一邊捲起來，留5公分不卷。

2、用刀把卷起來的部分切成細條。

3、把切好的豆腐絲抖開。

4、沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙籤紮上固定。

5、把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋裡。

6、放入幾粒紅辣椒，大火煮開後，關火，滷製一夜即可入味。

7、撈出滷好的豆腐絲。

8、把豆腐絲切成喜好的長度。

9、把豆腐絲盛到乾淨的小盆裡，放入一湯匙料酒。

10、放入半湯匙白糖，拌勻。

11、喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。

12、最後灑上熟芝麻，拌勻即可。

這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。