中國的美食種類有很多，我覺得這離不開中國人民的創造和勤奮。因為有這些人創造出了美味的小吃，所以我們才有口福。接下來要跟大家介紹的就是一種小吃，其實最主要的還是想突出講一下做小吃的人，是位老爺爺，他能徒手在油鍋裡面翻大餅，一個人還能同時看6口鍋，做出來的餅味道自是沒話說。

大家吃過牛肉餅嗎？是安徽省的一種非常出名的小吃。做牛肉餅的是一家人，只不過經過了4代的傳承，店面和地址換了好多，但是牛肉餅還是以前的味道，有些老人小時候就是吃著這個牛肉餅長大的，後來年紀大了。依舊喜歡吃那個味，即使換了地址也要去吃。

一個簡簡單單的牛肉餅傳承了這麼多年，勢必是不簡單的，這種牛肉餅的做法和我們平時吃的做法不一樣，平時吃的是在鍋裡面烙成的，這個牛肉餅是直接下油鍋煎的，所以吃的時候，外表皮酥脆可口，搭著裡面上好的牛肉和純手工的粉條，簡直就是世間美味。

現在做這個牛肉餅的是位老爺爺，是牛肉餅的第三代傳人，被人稱為“鐵手爺爺”，這位老爺爺可以直接徒手下油鍋撈油餅，要知道，油鍋裡面的熱油是很燙的啊，餅在裡面翻滾過後溫度也是很高的，但是這位老爺爺面不改色的伸手進去撈油餅，還不受傷！可以看得出來，這樣的功夫絕非一時能練的出來的。

除了能徒手撈油餅，老爺爺還能一人同時看6鍋，手速還很快。做出來的牛肉餅吃起來酥脆香甜，來買牛肉餅的人很多，其中有很多客人都是吃著牛肉餅長大的，現在年紀大了，依然很喜歡吃，還就好這一口。我也好想嚐嚐這好吃的牛肉餅啊，大家吃過這種牛肉餅嗎？好吃嗎？