前兩天晚上吃飯時，老公突然委屈地說，“媳婦，我想吃油條了，給我做油條吃好不好啊……”想起來，的確好久沒有給家人做油條吃了，哈哈，大人孩子都要饞哭了。說起來，我們家人都比較愛吃麵食，所以菲兒的美食之路也是從油條開始的呢。之所以是從油條受到的啟發，是因為，在我沒有研究美食之前，總是在外面買來油條來當早餐吃。外面的油條的確好吃，但後來有一次，我聽一個朋友說，外面的油條在活面的時候，都加了一種叫礬的東西，這個雖然可以讓油條好吃，但是長期下來會引起慢性中毒，造成老年痴呆，智力下降等問題。所以，我就決心自己來學著做做，找到一種不加明礬油條也能香酥勁脆的方法。終於，在多次的實驗之下，找到了一種既簡單，健康又好吃的方法，從此以後就再也不去外面買油條了，可以天天在家給家人做好吃健康的油條嘍。今天呢，還給大家分享一個小技巧，如何早起15分鐘搞定一鍋油條，就是這麼簡單。那麼，大家想不想知道這種健康好吃的油條是怎麼做成的呢？敬請往下看吧！

準備食材：麵粉，雞蛋，奶粉，小蘇打，鹽，泡打粉，食用油

操作步驟：

1、 碗裡放500克麵粉，一個母雞蛋，10克小蘇打，5克泡打粉，3克鹽，20克奶粉，然後用溫水和麵， 如果家裡沒有奶粉的話，可以用純牛奶代替，這樣就不用放水了。

2、用筷子攪成面絮狀，然後淋入10克食用油。

3、 用手揉成麵糰，然後蓋上蓋子餳10分鐘。

4、10分鐘後，再揉一下面團，這樣麵糰變成的比較細膩，然後我們把麵糰整理成長條，用保鮮袋把麵糰包上，放進冰箱冷藏發酵一晚。 這樣第二天拿出來，切成段就可以下鍋炸了，十幾分鍾就能搞定，是不是特別的方便省時間。（由於我是第二天給家人做早餐用的，所以提前一晚和的面，放冰箱裡冷藏發酵的。如果朋友們想當天做的話，就用溫水和麵，然後放在溫暖的地方餳發1個小時就可以了。）

5、 第二天早上，把麵糰拿出來，麵糰不用揉，直接上下擀開就行（因為把麵糰揉上勁以後就不好擀開了），然後用刀切成寬度相等的長條。

6、 然後兩條兩條的疊放在一起，用筷子在中間壓條印。

7、 壓好印後，用刀再重中間切開，兩邊捏一下。（因為我做的是小油條，所以是從中間切開的，如果喜歡長長的油條，可以不切，直接兩邊捏口。）

8、 切好後，蓋上保鮮袋，二次餳發10分鐘。

9、 鍋上燒油，油溫七層熱時下鍋開始炸，直至兩面金黃，中間蓬鬆開來即可撈出。（為了避免油膩，油條炸出後，一定要漏一下油。）

香香脆脆的空心大油條出鍋嘍，看看這金黃的大油條，是不是很誘人啊。這樣做出來的油條特別的好吃，個個空心，按照菲兒分享的步驟，絕對零失敗哦。

我們的胃經過一晚上的消化，早上已是空空如也，此時，我們能吃上炸好的熱乎乎的香酥油條，配上一碗剛磨出的豆漿，再來一個白水煮雞蛋，無論大人還是孩子都拒絕不了這等誘惑啊。這老幾樣，真是早餐永遠流傳的最美搭配！！