在日常生活中，豬肉是我們經常會吃到的一種肉類，也是我們主要食用的一種肉類，它的口感好營養價值高吃法也是非常的多，用豬肉做出來的小酥肉，紅燒肉，梅菜扣肉，小炒肉都是膾炙人口的菜餚，在過年期間，家家戶戶也是要買十幾年豬肉的，拌餃子餡，炸豬肉，做肉絲肉片，怎麼都是少不了豬肉的。

去買豬肉時，新鮮的人也是會發現，豬皮上帶有藍色和紅色的章，有的時候也會看到蓋有紫色的，為什麼市面上的豬肉蓋的章顏色不同呢，是不是有什麼區別？其實豬肉上之所以蓋章，是為了保證豬肉的品質，為了能讓大家買上健康的豬肉，所以只有蓋了章的豬肉，才算是經過檢驗合格的，才能在市面上售賣。

我們在買豬肉時，一定要買那種蓋過章的，這樣的才是正常的豬肉，之所以蓋有不同顏色的章只是為了更好的區分地區，一般豬肉身上蓋的章有兩種顏色，一種是藍色，一種是紅色的，不過不管哪一種顏色都是圓形章，如果是其他形狀的章大家也是不要購買的，而不管是哪種顏色章，豬肉都是合格的都是可以買著吃的。

還有一種說法就是，蓋有藍色的章的豬肉是公豬肉，蓋有紅色章的豬肉是老母豬肉，母豬肉比較的適合用來做餡或者是燉著吃，公豬肉口感更加的筋道，比較的適合炒菜吃，所以很多人在挑選豬肉的時候，都會特意買那種該有藍色章的豬肉，如果買錯了豬肉也是會導致口感不好吃的。

還有一點大家放心，豬肉上蓋的章都是合法使用的印章，是食用色素製作而成的，對我們人體也是沒有危害，而且也不易被擦除掉，在買豬肉的時候，如果一碰印章很容易被擦掉，那麼這樣的印泥有可能就是假冒的，這樣的豬肉一定不要購買，吃了對身體也是不好的。