世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

入春後最該吃這食材，10塊錢一斤，隔三差五吃一次，殺菌防感冒

進入春季，就是感冒咳嗽的高發期了，加上現在是特殊時期，所以，早春時節要合理調整飲食，從而提高機體適應氣候變化及抵抗感冒的能力。要多吃新鮮蔬菜水果，比如蒜薹就是不錯的蔬菜，蒜薹的營養價值很高，具有活血化瘀、消食化積、殺菌消炎的功效。因為蒜薹味道辛辣，含有豐富的大蒜辣素，能殺菌消炎，能抑制細菌生繁殖，起到預防感冒的作用。

蒜薹口感脆嫩，味道清香可口，深受人們的喜愛。那麼，今天小廚就給大家分享一道蒜薹炒肉丁的家常快手菜，不但營養豐富，而且非常簡單，炒一炒幾分鐘就可以上桌，下面我們就來看看，這道蒜薹炒肉丁美味菜餚的詳細做法。

【蒜薹炒肉丁】

食材：蒜薹200克，瘦肉一塊，蒜頭半個，蠔油一勺，老抽一勺，海鮮醬油一勺，雞精一勺，生粉一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：瘦肉清洗乾淨控幹水分，切成肉丁放入大碗中，加入蠔油一勺，老抽一勺，海鮮醬油一勺，雞精一勺，生粉一勺調味。

步驟二：用筷子攪拌均勻醃製10分鐘，醃製時間越長就越入味，時間長短根據個人來定即可。

步驟三：蒜薹擇去頭尾用清水清洗乾淨，然後切成小段，這樣比較容易入味，蒜頭用刀拍扁去皮，再剁成蒜末。

步驟四：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入蒜末翻炒出香味，不要炒焦哦。

步驟五：倒入醃製好的肉丁翻炒2分鐘左右，待肉丁八成熟。

步驟六：倒入蒜薹翻炒均勻，大概1分鐘左右，因為蒜薹比較嫩很容易熟，所以翻炒時間不宜過久，炒至蒜薹斷生熟透即可關火出鍋。

步驟七：一道美味好吃的蒜薹炒肉丁就做好了，簡單快手，不但營養的，而且特別下飯，老少皆宜。

小提示：

1、瘦肉已經事先調味醃製了， 所以在烹調過程中不需要再加鹽什麼的，以免太鹹影響口感。

2、蒜薹比較脆嫩烹調時間不用果醬，楊梅拉素被破壞，殺菌作用降低。