大家在老家待多少天了呢？我今天掐指一算，整整30天了。宅家第30天，晚餐端上這大菜，媳婦越吃越嫌棄，原因令人無奈。
在農村不像是城裡，還可以去超市買些口糧，大部分人家都是吃自家的存貨，想買到一些其它的蔬菜，比較的費勁，尤其是像我這二十八線小農村，地處山旮旯裡。恰巧還是和湖北交界，這可苦了我們這裡的人了，因為離得近，又是重災疫區，很多城市都要求去了隔離14天，或者是直接勸反。其實大可不必這樣做，村裡出去都難，更別說去城裡了。
雖說在山旮旯裡但人總還是要吃的，晚餐我做了一道大菜，媳婦越吃越嫌棄，說沒法下口。到底是什麼原因呢？我做的這個菜叫豆腐渣煮魚，魚特別的小，前幾頓，魚還比較的大，結果越吃越小，以前這種小鯽魚我們都是放生不吃的，但現在情況特殊，小的只要是魚，還是不能放過的。拿來做菜也能解決一餐。
魚，越吃越小，為了紀念一下，最近我把做的魚發到朋友圈，北方的朋友說下不去嘴，南方朋友，這是乾菜吃完了？我們這裡的人喜歡吃燉菜，幹蘿蔔皮、幹筍子、幹馬齒莧都可以燉，至於豆腐渣，但凡有一樣好食材，我也不會把它和魚搭配。
豆腐渣是黃豆磨的殘渣，它經過炒制以後需要經過時間的發酵，最後長出菌絲，就可以吃了，大部分北方人都不吃，即使是南方人，很多人也不會去吃，所以這也是朋友給我的答腐，你大概是乾菜吃完了吧！
【幹豆腐渣燉魚】
食材準備：幹豆腐渣1把、煎好的小鯽魚十幾條、姜、蒜瓣2個、香蔥2根
主要輔料：食用油、鹽、幹辣椒麵、辣椒皮、生抽、料酒、味精2克
製作過程：
1、幹豆腐渣，晾晒以後會比較的整齊，它是發酵好以後，切成了條狀，這樣方便夾著吃。
2、煎好的小鯽魚，這麼小的鯽魚如果不是特殊時期，很少用它來做菜，不過既然家裡有，當然也不放過這葷菜。
3、鍋裡放入食用油，把蒜瓣還有姜放進去，再放入幹辣椒皮還有辣椒麵，大火把水燒沸。
4、放入我們晒乾的幹豆腐渣，豆腐渣其實是黃豆的衍生品，它需要經過小火慢燉，味道才會慢慢的凸顯出來。
5、加入煎至好的小鯽魚，不會煎鯽魚的話，可以翻翻我上次寫的文章，如何教大家煎鯽魚。
6、開始進行調味，放入鹽少許的生抽，然後加入料酒，最後放入味精2克，把它充分的燉香以後，出鍋，把香蔥撒上去就可以了。
食刻tip：1、小鯽魚刺比較的多，所以口感並不是很好，但其燉的湯汁特別的鮮美，還是比較的下飯的。