說到中華美食，很多人會想到油餅。畢竟油餅非常柔嫩可口，好吃又解饞，但是在家經常吃也是會膩的喲！今天我們就來做一道特色的水果雞蛋餅，沒聽錯，就是用水果來做的喲！

不但口感香甜可口，而且百吃不膩呢！最大的特點是孩子大人都特別喜歡吃。不但能培養動手能力，而且會有一種極強的成就感。自從學會蘋果新做法，我家一週準吃個一兩次，金黃酥脆，太香了！

【蘋果香酥餅】

製作配料：蘋果2個糯米粉200克 白糖1小勺 澱粉 蛋液麵包糠適量

過程方法：

1、2箇中等大小的蘋果，用清水搓洗幾遍，然後沖洗乾淨，切成小顆粒；

2、放入碗中，加入2個雞蛋、1小勺白糖攪拌均勻；

3、然後分3次少量加入糯米粉；

4、攪拌成如下黏稠的狀態，能成團即可；

5、取適量的蘋果糊，先用手抓成團然後按扁，整形成圓形；

6、依次全部做好；

7、先把做好的餅胚沾上一層澱粉，然後沾一層蛋液，最後裹上一層面包糠即可；

8、平底鍋倒入稍微多一點的植物油，油稍微熱一點，然後把餅胚開小火慢慢煎至兩面金黃色即可；

9、我們的蘋果糯米餅就做好了，外表金黃酥脆，特別的美味！

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