詳細完整版焗烤澳洲龍蝦（澳龍）的用料

澳洲龍蝦 1只奶油 100ml黃油 100g口蘑 5只蒜 一頭歐芹 1把檸檬 1只鹽 5克黑胡椒 10g

詳細完整版焗烤澳洲龍蝦（澳龍）的做法步驟

步驟 1

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澳洲龍蝦一隻 海中剛撈出來 活蹦亂跳的 1.2kg

步驟 2

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第一步 排尿 在龍蝦尾部中央插入筷子排尿 由於活龍蝦不好操作 建議放冰箱冷凍20分鐘 讓龍蝦麻醉下 活性降低 好操作些

步驟 3

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煮一鍋開水 放鹽

步驟 4

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把龍蝦放入鍋中蓋蓋煮 每100g煮一分鐘 我煮了12分鐘

步驟 5

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煮好的龍蝦放在案板上

步驟 6

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從頭部開始 一切為二

步驟 7

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去掉尿管 以及龍蝦頭中不能吃的部分

步驟 8

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處理好的龍蝦一分為二 放烤盤中備用

步驟 9

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準備口蘑5只 蒜一頭 黃油100g 奶油100g 歐芹一小把

步驟 10

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黃油放入鍋中 融化後加熱一會

步驟 11

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下入蒜末

步驟 12

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炒出香味 蒜微微發黃

步驟 13

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下入口蘑碎翻炒

步驟 14

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倒入奶油 小火煮

步驟 15

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加鹽

步驟 16

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加現磨黑胡椒

步驟 17

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煮好後的奶油蘑菇醬盛出

步驟 18

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加入切碎的歐芹葉

步驟 19

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攪拌均勻

步驟 20

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烤盤中的龍蝦擠上檸檬汁

步驟 21

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把奶油蘑菇醬均勻的鋪在龍蝦上面

步驟 22

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最上層鋪上馬蘇裡拉乳酪 我焗了半隻 另外半隻只放了蘑菇醬

步驟 23

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準備入烤箱之前的龍蝦 200度 15分鐘

步驟 24

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烤好的龍蝦放在木盤上 超有食慾有木有

步驟 25

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半隻焗龍蝦 半隻沒放馬蘇裡拉乳酪 放上檸檬片擺盤 炒雞好吃