首頁>美食>

家常炒蝦

做法:

1.將鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚,洗淨備用。

2.將蝦背切開,挑去蝦線。

3.鍋中放油,燒至7成熱,放入蝦,炸至金黃,撈出瀝油。

4.筍洗淨切成丁,放入開水鍋中焯熟。

5.青紅椒切丁,花生米炒熟備用。

6.炒鍋熱油,放入姜、蒜、花椒、郫縣豆瓣醬炒香,並炒出紅油,放入筍丁煸炒一會。

7.放入蝦翻炒,淋少許生抽調味,加入炒好的花生米,少許鹽、糖調味即可。

麻油拌豆乾

材料:

豆腐乾、黃瓜、乾紅尖椒、香菜、醋、芝麻油、鹽、雞粉

做法:

1.在小碗中將所有調味料混合。

2.豆腐乾、黃瓜切成絲,紅尖椒切碎,放入容器中,倒入醬汁。

3.放入香菜混合攪勻即可。

肉末燴豆腐

材料:

豆腐、牛肉、小紅椒、香菜、紅油豆瓣醬、姜、蒜、蔥、鹽、雞精、料酒

做法:

1.牛肉洗淨,切成小塊。

2.豆腐切成小丁,放入開水鍋中焯3分鐘,撈出瀝乾水分。

3.熱鍋燒油,放入姜、蒜爆香,加入紅油豆瓣醬炒勻。

4.放入牛肉丁、小紅椒翻炒至七成熟,加入半碗清水,大火燒開。

5.放入豆腐丁再次煮沸。

6.調入適量鹽、雞精、料酒,撒上香菜、蔥花炒勻即可。

醬汁豆腐絲

做法:

1.千頁豆腐切成細絲,放上適量幹澱粉拌均勻備用。

2.木耳、胡蘿蔔、青椒分別切絲備用,蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

3.將生抽、老抽、醋、糖、水調成汁。

4.起鍋熱油,把幹辣椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣炒香。

5.放入千頁豆腐絲煸炒片刻。

6.放入胡蘿蔔絲、木耳絲煸炒片刻。

7.放入青椒絲,倒入魚香汁,大火炒勻。

8.調入水澱粉,炒至湯汁粘稠即可出鍋。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 豆腐羹,香菇蒸鱈魚,雙筍魚卷,石鍋雞湯脆米蝦仁的做法