鐵棍山藥和紅棗也是絕配，紅棗本來就補血，正宗壚土鐵棍山藥又很補氣，如果把兩者一起做成山藥紅棗糕真的是對氣血非常好，可以增強免疫力，老少皆宜的小點心。只是很多人不太會做，今天就把做法分享給大家，還是很簡單的，一點都不麻煩。

不過，豫小妹提醒大家，選擇山藥很重要，一定要選擇正宗的壚土鐵棍山藥，必須是河南省焦作市溫縣一帶的壚土種植出來的鐵棍山藥，才藥食同源，才能起到補氣血的作用哦。

第一步：把鐵棍山藥洗淨去皮，放入鍋中蒸熟。鐵棍山藥蒸的時間要相對長一些，一般30分鐘左右才可以，因為只有時間足夠了，鐵棍山藥才會面、糯、香、甜。尤其是冬至前後鐵棍山藥的口感最佳，如果你家鐵棍山藥不甜，你很有可能買到的是假鐵棍，是沙土山藥。想買正宗壚土鐵棍山藥可以聯絡豫小妹，來組鐵棍山藥的原產地河南焦作溫縣，現挖現賣，承諾假一賠十！

第二步：準備幾顆紅棗洗乾淨，然後把紅棗放入開水裡，泡五分鐘撈出。切碎，切成細細的粒裝，裝入盤中備用。

第三步：蒸好的鐵棍山藥端出鍋，用叉子或者勺子背壓出泥，並在鐵棍山藥泥中打入兩個雞蛋，加一勺白糖拌勻，再放入紅棗碎，少許澱粉攪拌均勻。什麼樣的澱粉都行，一般是玉米澱粉或者紅薯澱粉。

第四步：烤箱盤子裡鋪上保鮮膜，倒入調好的鐵棍山藥糊，放入蒸箱蒸15分鐘左右。

第五步：蒸好後的紅棗山藥糕倒到案板上，再切成塊，營養又滋補的山藥糕就完成啦。

鐵棍山藥紅棗糕補氣補血，好吃營養，做法又簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。如果家裡實在沒烤箱，也可以用電飯煲代替。