“餃子”在每一箇中國人的心中是團圓的象徵、是家的“味道”、是“新年”必不可少的一部分.

在我們河北最常見的兩種餡就是韭菜和茴香，今天我們就來說說茴香肉餡兒餃子怎麼做.

第一步處理茴香，摘好茴香清洗乾淨以後把它放在一個大盆裡加上水和一撮鹽，浸泡十五分鐘。

第二步把肉餡剁好以後加入蔥末、薑末、雞蛋（雞蛋會讓肉質更加鮮嫩可口）

第三步往肉餡裡依次加入十三香、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、食用油、香油

第四步順著一個方向把肉餡攪打上勁兒，肉質緊實鎖住水分

第五步把泡好的茴香沖洗一下切好，細膩程度看個人喜好，放入肉餡裡攪拌均勻，順著攪肉餡的方向攪拌

煮餃子咯

香噴噴的餃子出鍋開吃咯！配上臘八蒜，一起吃可真爽啊！

溫馨提示：

我買的餃子皮且包得不太好看，就不展示包餃子的過程誤導大家啦

泡茴香可以把沖洗不淨的蟲卵都給洗掉了，這樣咱們吃起來才更加乾淨衛生