在中國，有很多人都特別喜歡吃餃子，現在也有很多人喜歡自己在家裡麵包餃子吃，這樣吃起來感覺更放心一點，但是不知道你們有沒有發現，我們自己在家裡面製作的餃子餡，沒有餃子館裡面的餃子餡香，這是很多人糾結的一個問題，那麼在餃子餡裡放什麼“油”最香？大廚教你一招，做什麼餃子餡都很香！

很多人都知道，餃子好不好吃，最主要的就是餃子餡的製作，用不同的方法做出來的餃子餡，味道自然是不同的，但是想要餃子餡更好吃一點，那麼在製作餃子餡的時候，放入的調味料也是非常講究的，平時我們在做餃子餡的時候，一般情況下都是放的食用油，食用鹽，還有一些其他的調味料，感覺味道不是特別好。你有這樣的感覺嗎？

我們家裡有一個大廚，他就是我的姐夫，從事廚師行業有十幾年的時間了，雖然他不是餃子館裡面的廚師，但是他做飯也是非常講究的，我們家人都吃過他做的餃子餡，感覺味道確實不一樣，我姐夫在製作餃子餡的時候，沒有放食用油，而是放了自己炒出來的油，難怪味道那麼好，不僅特別香，而且不油膩，讓人吃了之後還想吃，現在我把方法分享給你，喜歡的話可以按照這個方法去做，你也可以享受到非常美味的餃子餡。

在製作餃子餡之前，先把食材準備好，放在一個大盆中，然後在鍋裡面倒入適量的食用油，同時放入一些花椒，八角，如果喜歡吃辣椒的話，也可以再放入一些乾紅辣椒，炒出香味之後關火，然後把裡面的大料過濾出來，把炒出來的食用油倒入餃子餡裡面，再加入一點點開水，攪拌均勻之後放在一邊醃製20分鐘之後再包餃子，這樣做出來的餃子餡味道會更好。

平時你是用這樣的方法做餃子餡的嗎？如果不是的話，可以按照這個方法去做，你也可以享受到非常美味的餃子餡，你學會了嗎？