【彩椒牛柳+豆腐菜蛋羹+雪梨糖水】 製作方法：【彩椒牛柳】：牛柳切小薄片，洗淨擰乾後，用少許醬油和澱粉抓勻醃製10分鐘，將彩椒和洋蔥切小塊。熱油鍋爆香姜蒜片，加入洋蔥小火煎香，加入牛柳中火翻炒變色，加入彩椒和少許鹽和水，燜煮5分鐘即可。【豆腐菜蛋羹】：熱油鍋爆香薑片，加入打散的蛋液，凝固後鏟碎放入小煮鍋。加水煮開後，加入白蘑菇碎，半盒切好的內酯豆腐，煮3分鐘豆腐熟後加入小白菜碎，入少許鹽調味，勾薄芡起鍋。【雪梨糖水】：將雪梨去皮切小塊，加水燒開小火煮15分鐘即可。製作心得：立春吃點鮮豔的，換季的時候容易睏乏，從食物補充一點舒適。梨水撫平燥熱感，豆腐也是小酥肉喜歡吃的。牛柳醃製後吃起來更嫩滑，彩椒不辣，增色增香。