一切美好的事物與食物都令人心生嚮往，無限欣喜。

小金桔也算是秋冬季節比較受歡迎的一種水果了。它的個頭很小，不同於桔子可以直接剝掉外皮食用，裡面也不是瓣狀果肉，相反，它是可以直接帶皮一起吃的。小金桔的果肉相對來說比較少，中醫講究吃金桔最有益的地方就是它的皮，而且還有不錯的藥用功效。在北方的冬季，室內比較乾燥，老人們常說吃點小桔子潤肺止咳。

對於小金桔的味道也是兩極分化的，喜歡的人一口一個吃不停，而有的人就受不了它特有的具有刺激性的香氣及酸味只有泡水喝才能接受。針對這些，我今天分享一款用小金桔製作的金桔醬果茶，做好後放到瓶中，舀一勺隨時沖水喝，製成金桔水既開胃又有一定的止咳化痰療效。

蜜汁金桔醬：

所需材料：小金桔、冰糖、清水。

製作方法：

第一步，將買來的小金桔用淡鹽水浸泡搓洗乾淨；

第二步，洗乾淨後在每個小金桔的兩頭劃十字刀口，這樣做是為了煮的時候更容易出味軟爛；

第三步，煮鍋中加入適量冰糖，白冰糖黃冰糖均可，一斤小金桔放2兩冰糖就行；

第四步，放入小金桔和冰糖一起煮，水的量為剛沒過金桔即可；大火煮開轉小火慢煮，中間可以來回翻動一次；

第五步，煮至金桔變軟有透明的狀態，水分變少變濃稠即可關火；

第六步，將金桔果醬放入乾淨的玻璃瓶中，待涼後放入冰箱冷藏儲存。

舀一勺，直接用來沖水做成金桔糖水，微甜微酸的口感，可以反覆沖泡兩三次。

比市售果汁飲料健康多啦！

小貼士：

熬製時最好選用冰糖。冰糖本身具有潤肺止咳清痰去火的功效，結合小金桔的藥用療效能起到雙倍的功效。

煮制的水不用加太多，剛剛與金桔持平即可。小金桔本身在熬製過程中還會滲出水分，加水太多的話，無法達到濃稠的效果。

趁著現在大家都宅在家裡，肯定少不了吃各種乾果零食，免不了上火。再加上特殊時期萬一上火有痰咳嗽起來就會容易產生誤解啦！所以，買點小金桔熬一點果醬給自己或孩子沖水喝吧，即使你不喜歡生吃金桔也會愛上金桔水的，在家的朋友動手試試吧。