栗子燜雞

食材：熟栗子1包、雞腿4個、薑絲、蒜片、蔥段各適量

1. 把雞腿洗淨後切成小塊，並加入少量鹽焗雞粉、米酒和醬油拌勻後醃製30分鐘左右；

2. 熟栗子開包後用清水沖洗乾淨備用；

3. 熱鍋下油，把雞腿肉放入鍋裡小火慢煎至兩面金黃（每面煎約3分鐘左右），然後倒入栗子和姜蒜，再加入2湯匙蠔油和1杯水拌勻，蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右；

4. 大火收汁，放入蔥段和淋上少許麻油後即可盛出享用啦！

酸辣西瓜皮

食材

西瓜皮、蒜、乾紅椒

做法

1、將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成條;

2、放入碗中，加鹽後抓勻，醃上20分鐘;

3、鍋熱放油，加蒜煸香後放入切好的幹辣椒絲;

4、等到酸香味和辣味傳出後放入醃好的西瓜皮條;

5、快速翻炒幾下，加入白醋等調料後即可出鍋

涼拌豬耳朵

材料：豬耳朵、胡蘿蔔、香菜、蔥、蒜末、醋、香油、味精、白糖

步驟

準備原料。豬耳朵切絲，胡蘿蔔用礤子礤成絲，香菜切段。用蒜末，醋，香油，味精，少許白糖調汁。把調好的汁澆到切好的菜上調勻就好。

小貼士

小白菜滾雞湯

材料：濃縮雞湯罐頭420g小白菜500g，橄欖油適量清水適量

做法

1、將小白菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。

2、開啟罐頭。

3、將整罐濃縮雞湯倒入煮鍋中。

4、加入適量的清水。

5、蓋鍋蓋，大火燒開。

6、揭蓋，倒入適量的橄欖油。

7、放入小白菜。

8、蓋鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘。

9、揭蓋，即可關火。

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