材 料：

豆腐500g，番茄1個，青豆40g，番茄醬30g，素蠔油15g，水澱粉適量

步驟：

1、青豆開水煮至3分鐘過涼。

2、番茄炒燙去皮。

3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

4、炒鍋倒油，倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽。

6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘

7、加入素蠔油調味，淋入水澱粉。湯汁濃稠關火

2

油豆腐燉娃娃菜

材 料：

油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，素高湯100g，幹辣椒3個，高鮮粉5g，芝麻香油適量

步驟：

1、將油豆腐洗淨切小塊。

2、娃娃菜洗淨切成條。

3、姜切末，幹辣椒切斜刀。

4、鍋洗淨擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香。

5、姜微香，放入幹辣椒。

6、幹辣椒炒香，倒入素高湯，大火燒開。

7、湯汁滾開後，放入油豆腐。

8、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。

9、娃娃菜九分熟時，味全高鮮調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。

3

素 炒 滑 菇

材 料：

滑菇350克,紅辣椒2個,芹菜2棵,植物油,鹽巴，蔬果調味粉

步 驟：

1、把材料紅辣椒和芹菜切好備用。

2、坐鍋上火炒倒入油，倒入洗好的滑菇翻炒。

3、待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒。

4、倒入適量的鹽巴和蔬果調味粉炒勻出鍋。

4

麻香乾煸豆乾

材 料：

豆乾，黑芝麻，有機豆瓣醬，花椒，八角

步 驟：

1、豆乾切成小條。

2、鍋內倒油，燒熱。倒入花椒，八角炒香。

3、倒入有機豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入豆乾，大火煸炒，炒到表面焦黃，翻炒豆乾有沙沙的聲音，很乾的感覺，即可。

5、倒入黑芝麻，翻炒均勻，出鍋。

5

宮保杏鮑菇

材 料：

杏鮑菇，黃瓜，麻辣花生，鹽，水澱粉，糖，醋，醬油，高鮮粉，辣椒粉

步 驟：

1、取一碗加入水澱粉 糖 鹽 醋 醬油 味全高鮮和適量的辣椒粉勾兌成料汁。

2、黃瓜和杏鮑菇洗淨，切成丁。

3、把麻辣花生的辣椒和花生分開。

4、鍋中加入適量的油燒熱下入杏鮑菇丁。

5、加入一點鹽，煸炒至杏鮑菇微黃。

6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒繼續煸炒出香味。

7、倒入碗汁燒開。

8、下入麻辣花生和黃瓜丁。

9、煸炒均勻至湯汁濃縮粘稠即可。

6

土豆番茄湯麵

材 料：

掛麵1把，番茄2個，土豆2個，鹽適量，生抽1勺，香油適量

步 驟：

1、番茄去皮切塊。

2、土豆去皮切成寬條。

3、燒熱油，番茄下鍋炒勻。

4、土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鐘入味兒。

5、加入足量水。

6、水開下掛麵煮熟，淋入香油關火。

7

陳皮梨湯

材 料：

雪梨2個，陳皮20g，枸杞子20粒，冰糖適量

步 驟：

1、砂鍋中坐水燒開；

2、燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝乾水分；

3、梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）

4、鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；

5、大火燒開，期間打去浮沫；

6、轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；

7、下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；

8、關火後，加入枸杞，即可。

8

蘿蔔菌菇湯

材 料：

白蘿蔔半個，蟹味菇100克，芡實80克，青豆60克，芥花籽油，鹽，白胡椒粉，素高湯，水澱粉

步 驟：

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成1釐米見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；

2、熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；

3、下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；

4、出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白胡椒調味即可。