我們平時主食需要粗糧和精糧穿插著吃，最近老公說米飯吃膩了，我就做了紅棗玉米麵發糕，家人說味道不錯，今天把訣竅分享給大家。
過年一般家裡都會蒸些麵食，這道美味做法簡單，成品好吃好看，喜歡的小夥伴們可以試著露一手。
下面介紹下所需食材和具體做法。
【食材】玉米麵150克，中筋麵粉100克，糖70克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋2個（大約105克），涼開水125克，紅棗適量。
【做法】①先把紅棗洗乾淨，加點水泡軟一點。我用的是灰棗，小小的還挺甜。
②找一個乾淨無水的大盆，倒入玉米麵，中筋麵粉，泡打粉，糖和酵母，混合均勻，然後打入2個全蛋，加入涼開水，攪拌成糊狀。我這是北方的冬天，暖和的地區可以用清水。
④把麵糊倒入模具中。
⑤把泡好的棗擺上去。
⑥蒸鍋中加入涼水，把模具放進去，蓋蓋發酵一個小時，至2倍大。
這裡有一個注意事項:涼水一定要加夠，要不一會容易蒸得水乾糊鍋。
⑦發酵到時間後開大火蒸40分鐘，蒸好後關火燜5分鐘就可以拿出來了。
這款發糕入口清甜，口感也比較軟和，全家大部分年齡段都適合，喜歡的小夥伴們可以試試哦。
#紅紅火火過大年#
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