原料：小半節大蔥蔥白，1/4個洋蔥，六顆蒜，一小節西葫蘆，兩根蔥，一個辣椒（不推薦用青椒），適量豬肉末，一個雞蛋

調料：4勺食用油，2勺芝麻油，鹽，2大勺辣椒麵，半勺糖，少量胡椒粉，韓國湯專用醬油

第一步 準備原材料

把小半截大蔥蔥白以及洋蔥都切碎，將六個大蒜做成蒜泥，一小節西葫蘆切成小塊，兩根香蔥切成蔥花

第二步 製作豆腐湯的醬

放4勺食用油，2勺芝麻油入鍋，接著放蔥白和豬肉末進鍋炒香，中小火炒兩分鐘後，整體色調微微帶黃。

接著把切好的洋蔥放進去，炒到洋蔥變色，時間大約是三分鐘

接著改為小火，加入蒜泥和1/3勺鹽，2大勺辣椒麵，半勺糖（口感更鮮），不斷翻拌，直到出現辣椒油，炒制時間大概為兩分鐘。

最後，再加入2勺韓國湯專用醬油（用生抽或者普通醬油，味道會不太一樣，建議使用湯醬油），接著炒一分鐘後關火

第三步 加400ml的清水（約兩小碗水）入煮鍋，將煮好的醬混進鍋中，最後加入一塊350g的嫩豆腐（用勺子輕輕地壓成小塊，這樣更好煮入味），大火燒開

第四步 等到鍋中水沸騰之後，加入西葫蘆

第五步 調味

最後加入少量胡椒粉，切好的香蔥還有辣椒（可以試一下味道，鹹淡自己調適合）

再用中小火煮15分鐘就可以出鍋了

第六步 關火後加入雞蛋，翻拌幾下（如果是普通的鍋，則在關火之前加入）