餃子皮的千種吃法，你吃過多少？

趁著放年假有時間，趕緊一一做起來！

1）焦糖餅

餃子皮表面抹油，撒紅糖和芝麻，烤箱烘烤10分鐘，紅糖遇到高溫會瞬間化開，餃子皮變得酥脆，芝麻用來增香，一口下去的口感妙不可言。

2）鹹片湯

吃不完的餃子皮切成小塊或者小丁，西紅柿炒出湯汁，加水燒開，下餃子皮直到熟透，最後撒鹽、淋入蛋液煮熟即可出鍋，酸鹹適中，口感滑嫩。

3）油潑面

餃子皮抹油密封餳面15分鐘，之後切長條慢慢的拉長長度即可，這就是寬麵條了，至於煮什麼口味加什麼配菜就都看自己了，我最常吃的就是油潑面，熱油澆到大蒜和辣椒粉上，這麼激情碰撞出來的味道真的讓你口水直流。

4）包子、烙餅

把餃子皮擀開擀大，稍微薄一點，用來包餡，上鍋一蒸或者在煎鍋烙餅，就是皮超薄又透明的早餐小吃了，韭菜雞蛋餡的最好吃哦。

餃子皮版沙琪瑪

食材：餃子皮、白糖、黑芝麻（熟）、葡萄乾、紅棗

製作：

1、把餃子皮切成長條，之後改刀切成四方塊備用。

❤ 超市餃子皮3塊錢1斤，買上一塊五毛錢的就夠吃了。

2、鍋裡油溫到6成熱，下餃子皮，剛下鍋餃子皮就會大量膨脹浮起，這時候中火炸到金黃變色即可。

❤ 之間記得多翻面，確保上色均勻漂亮。

3、炸好的餃子塊兒控油備用。

4、重新起鍋熬糖稀。鍋裡放清水新增白糖，以及麥芽糖，大火燒開轉中小火熬糖稀，一直熬到大泡變小泡，糖稀顏色呈現出琥珀色並很粘稠的時候關火。

❤ 白糖、水、麥芽糖的量沒有閒置要求，大家隨意放即可，愛吃甜可以多放糖。

❤ 食用油可以代替水。

❤ 加麥芽糖的目的是防止糖稀反沙，如果沒有麥芽糖的話可以不加，但是注意熬糖稀的時候不要用鏟子攪拌，安靜等待即可。

5、關火之後放黑芝麻、餃子皮、葡萄乾、紅棗碎這類的食材，快速拌勻。

6、把拌好的成品放在鋪了油紙的模具裡，趁熱按壓整形，涼了切塊即可食用。

餃子皮炸了之後特別酥脆，而且很香，配料我用了家裡僅有的葡萄乾和紅棗，這麼一搭配起來就是沙琪瑪的感覺，唯一的區別就是沙琪瑪比較軟，而餃子皮這個更酥脆一些而已。過年了大家自己在家就可以做一下，不需要花費很多錢就能做到這麼好吃的美食。