蛋黃焗南瓜

食材：老南瓜 500克，玉米澱粉 30克，熟鹹鴨蛋黃 3個，鹽 1勺，白糖 1小勺

步驟：

1.南瓜去皮，切大小差不多的長條段備用

2.撒一勺鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水分，吸乾備用

3.裹上薄薄的幹澱粉

4.鍋內熱油，7分熱時放入南瓜段，炸至外表變硬即可，瀝乾油撈出(不要炸的過老，南瓜會5.熟鹹鴨蛋黃碾碎

6.鍋裡留少許油，加入蛋黃和白糖，小火炒至起油沫兒

7.倒入炸好的南瓜段，裹均勻即可出鍋

黃金玉米烙

材料 ：玉米粒適量，澱粉適量，糖適量，油適量

步驟：

1.首先買的甜玉米粒，清洗，瀝水。

2.然後鍋中煮開水，放入玉米粒，等水再次燒開即可，撈出玉米粒，瀝乾水。

3.玉米粒里加入玉米澱粉，量以攪拌時感覺攪不動了為宜。可以比我上圖在厚一點。

4.鍋底放入入上圖薄薄的一層油。倒入玉米粒，鋪平。鋪平後不要再隨意晃動。中小火煎5分鐘。

5.然後加油至齊平玉米烙的量。（怕油的可以少加一點）。再中小火繼續煎5分鐘。（油少的用小火煎）。

6.然後撒入白砂糖。

炸鮮奶

材料：牛奶500g，糖50g，煉乳20g，玉米澱粉50g，雞蛋液適量，麵包糠適量

步驟：

1. 小奶鍋中加入500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米澱粉，用蛋抽混合均勻。

2. 開小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，直到變成順滑濃稠的奶糊後關火。

3. 從開火到關火一定要不斷攪拌，否則會糊底。透明玻璃容器裡刷油，將奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小時。

4. 從冰箱取出後，將奶糕切成長方形的條狀，依次裹上玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。

5. 鍋裡放油燒至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黃，撈出盛盤。

紅豆餈粑

材料： 糯米適量，燻肉（鹹肉適量），紅豆適量，鹽少許，香菜青蒜沫少許

步驟：

1.紅豆提前泡一晚，煮熟備用

2.香菜、青蒜切沫備用，燻肉或者鹹肉切丁備用

3.糯米洗淨加入少許鹽、燻肉和熟紅豆，加入適量的水，煮成糯米飯，放至手溫時加入青蒜沫和香菜，嘗下鹹淡，淡了的話可以新增少許醬油拌勻

4.這一步就是搗餈粑了，用手沾少許油使勁揣餈粑，左右開弓，一直揣到餈粑不太能看到米飯粒，你中有我我有你的境界就可以了

5.手洗淨抹油將揣好了的糯米飯做成一個個大小均勻的餈粑

6.起油鍋開始炸，剛放進去不要翻動會粘筷子，稍微過一會用筷子輕輕的翻面，直到兩面變黃即可

橘子罐頭

材料：主料橘子250g，白糖150g，水適量

步驟：

1.準備好原料

2.橘子去皮後掰開。

3.鍋中放入橘子，白糖和水。

4.煮至水沸騰糖融化後即可關火。

5.趁熱裝入乾淨的玻璃瓶中。

6.鍋中放水，放入玻璃瓶，水開後煮5分鐘後蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏儲存。