說到肯德基，大家最愛的吃的應該就屬炸薯條了吧，尤其是一些小孩子在去了肯德基以後，最鍾愛的就是炸薯條，無薯條不歡樂，都會讓媽媽們幫自己買上兩包薯條，肯德基的薯條一包很少的，根本不夠吃，連解饞都不夠，所以小孩子都能吃兩包，大人更不用說了，但是大人們一般都捨不得吃，因為肯德基的薯條太貴了，一個小包的薯條還得六塊錢，一個大包的九塊了，只給小孩子吃還可以，大人吃有點奢侈。

其實這樣的薯條我們在家也是可以自制的，而且吃著還健康，不像肯德基一樣重複利用的油炸，吃起來會更美味、更安心、更放心一些；不瞞大家說，薯條也是小編的最愛，沒事我在家就總喜歡炸一些來吃，做法挺簡單的，食材也是咱們一般家裡都有的，但是有人說自己在家做的時候，不知道要不要裹麵粉，導致自己炸出來的薯條不好吃，沒有肯德基薯條的那種味道。

小編上大學之前在肯德基兼職工作的，所以這點小編還是知道的，今天小編給大家普及一下，自己做炸薯條，是要裹麵粉的，只有裹了麵粉的薯條，才能炸出酥脆的口感，才是最好吃的薯條，下面我把詳細步驟給大家一一列出來。

1、首先我們們土豆洗淨，去皮，然後切成大小均勻的長條形，放入一個大點的盆中，多清洗幾次，把澱粉儘量清洗乾淨，然後接上一盆水，倒入一些鹽，把土豆條泡入盆中，泡上10分鐘左右，這樣能更好的去除澱粉。

2、然後坐鍋、燒水，把泡好的土豆條進行焯水處理，焯水至斷生就可以，一分鐘左右，不要時間太長，然後把土豆條晾涼放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上，這步非常重要，冷凍後的薯條更有嚼勁，而且也比較好炸。

3、然後取出冷凍好的土豆條，倒入麵粉，使土豆條均勻裹上一層面粉，這一步是非常重要的，一定要裹麵粉，然後坐鍋，燒油，油溫五成熱放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出。

4、然後再進行第二次炸，第二次炸至金黃撈出即可，分兩次炸出來的土豆條要比一次性炸出來的口感更好，外酥裡嫩，不會太乾。

5、然後給炸好的薯條撒上一些番茄醬或者是椒鹽，也可以是辣椒粉，按自己口味選擇即可，肯德基就是這樣做出來的，記住，一定要先裹一層面粉再進行炸，這樣才香脆好吃，大家都學會了嗎？

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