凌晨的漢口車站外，長子熱乾麵的招牌燈光異常明亮，在無數個寒冬臘月，一碗碗熱辣香醇的熱乾麵點燃了無數夜歸人內心的溫暖。

這家火了近百年的熱乾麵，明星大咖紛紛為其點贊！

奧斯卡名導演李安曾經專程來店裡品嚐地道的長子熱乾麵，前央視著名主持人撒貝南在錄製節目時，也對長子熱乾麵讚不絕口，撒貝南一邊吃著面，一邊用“塑料”武漢話說道：“吃得眼淚流！”，並主動為其免費宣傳。同時還有很多娛樂圈的明星們為長子熱乾麵點贊。

聽老闆長子介紹說，當年武漢市接待了來自50多個城市的市長開會，武漢接待方指定長子熱乾麵為特色菜餚以作宣傳，說完這些老闆長子臉上寫滿了自豪感！

三代人的用心經營，近百年的長子熱乾麵！

老闆人稱長子，雖現在已有六十多歲，但依然手腳利落，將鹼面煮熟，再瀝水，最後伴油，將一碗碗熱騰騰的面送到顧客面前。每當有顧客吃完，臨走時總會對著老闆說一句：“您慢慢忙”，然後起身離開，這感覺似乎就如同多年的好友。

老闆長子最初子承父業，在漢口車站租了個小門面，也算是紮下了根，每當回憶起當年陪著父親在車站出口擺攤的歲月，長子臉上寫滿了幸福的回憶。

現在自己的兒子也幫著店裡打下手，煮麵、單面、拌麵，看著手腳麻利的兒子，長子臉上露出了笑容，他說他們一家三代人都靠這門手藝生活，只想著一心一意把熱乾麵做好，唯有這樣才對得起自己，才對得起那麼多二十幾年的回頭客們。

紅火了一百年的祕訣！長子熱乾麵老闆這樣說！

一碗招牌熱乾麵、榨菜肉絲麵和一碗牛瓦溝湯，這是長子熱乾麵的“頂配套餐”。老闆長子親自拌麵，聽他介紹說，他們家的芝麻醬都是他親自調製的，我問你們店的熱乾麵祕訣是什麼？

“煮麵也有講究！水要沸，時間不宜過長，長了就憨，短了就硬。”

“先挑起來再轉，反覆多次，每一根熱乾麵都裹上綿滑醬香的芝麻醬才對味。”

“最後加鹽、一點點糖、芝麻油混合拌勻”

熱乾麵加入蘿蔔、蔥花、芝麻醬，這才算得上是一碗正宗的長子熱乾麵。

長子熱乾麵吃著是舒服，內心是溫暖！

每到快凌晨的時候，夜班計程車司機、愛吃夜宵的年輕人、剛下夜班的打工者以及外地的客人都會慕名而來，這也是長子熱乾麵最熱鬧的時候。

在這面積不到二十平米的小鋪裡，一到凌晨就坐滿了食客。老闆一邊跟老熟客們打著招呼，一邊動作利落地給麵條新增調料，有說有笑地將一碗香氣四溢的熱乾麵端到大夥面前，無論外面的天氣多寒冷，在這裡總能卸下一身的疲倦和睏乏，感受到家人一般的自在和溫暖。最後喝上一碗牛筋湯，整個人都舒服多了。

眾所周知的是，武漢人愛吃熱乾麵，而長子熱乾麵儼然已成為了他們心目中最深刻的美食記憶之一。