一、南瓜肉末泥

做法：

1.南瓜洗淨，去皮，切塊。

2.南瓜切塊後上鍋蒸15分鐘。

3.肉末放碗中，加入鹽，一品鮮醬油，姜粉，攪拌均勻。

4.蒸好的南瓜從鍋中取出，碾成南瓜泥。

5.鍋中放油，把調好的肉末放入鍋中翻炒一分鐘。

6.再把南瓜泥放鍋中和肉末一起翻炒1分鐘，關火出鍋。

二、蒜汁煎茄子

材料：茄子，麵粉，雞蛋液，油，醬油，蒜，香油

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗淨，去蒂，切成片。

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟出鍋。

4、蒜切成末，倒入醬油，淋香油拌勻。

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用即可。

三、香菇山藥炒肉片

材料：山藥、香菇、裡脊肉、青椒、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜

做法：

1、裡脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、澱粉抓拌均勻。

2、鮮香菇去蒂，放入開水鍋中煮2分鐘，取出切條，山藥切成片，青椒切菱形塊。

3、炒鍋倒油，爆香蔥、姜倒入肉片翻炒，炒至變色後，盛出備用。

4、鍋中留底油，放入香菇、山藥翻炒，加入生抽、糖、鹽、淋入少許冷水翻炒至斷生。

5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均勻，加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻即可。

四、乾煸帶魚

食材：帶魚,胡椒粉,幹辣椒,鹽1,蔥薑蒜,花椒,帶魚

做法：

1、帶魚切段，洗乾淨後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉醃製半小時。

2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。

3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.幹辣椒翻炒出味。

4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可