開在福建著名的閩南古厝群裡,石板路、紅磚厝、古木雕,在嫋嫋的南音裡,尋找臨家閩南菜的過程,本身就是一段美好的旅程。
臨家閩南菜,新派閩南菜的典型代表,泉州市區、晉江五店市傳統文化街區和廈門等地方都有分店。
立足本土餐飲,定位應該是精緻的中高階閩南本幫菜,同時網羅了廈門,泉州晉江、安溪、泉港等地的特色小吃;服務非常專業熱情,隱約有模仿海底撈的架勢。
偶有佳賓,真的可以嘗試一下。飯前,遊賞閩南古建築群;飯後,到茶館聽一會南音。可以消遣極好的半日時光,閒適又愜意。
推薦菜品
1.丙洲剪蟹:如果在秋季當季,螃蟹膏滿色紅,鋪墊的粉絲都很入味,是非常傳統地道的閩南海鮮做法。
2.閩南煮套腸;如果不排斥小腸的,這是多層場子套起來的傳統做法,非常有嚼勁又夠熟,鹹香勁道。
3.香煎山地雞:跟天天漁港幹煎河田雞類似,老薑鋪墊,充分發揮雞的香氣,肉質Q彈又不會柴。這份菜比較貴。
4.雞湯撈線面。閩南本地面線,雞湯甜美,香菇蝦仁魷魚海蠣等佐料豐富,是非常合算的主食。
5.海蠣紫菜煲:海蠣飽滿新鮮,紫菜也是頭水的,味道融合得非常成功。
綜合體驗1.典雅別緻。在閩南古代有錢人的房子裡用餐,大堂敞亮通風,包廂私密性好,座位間隙充分。用餐之餘可以逛逛街區,泡泡茶,聽南音,也是接近當地文化的好機會。
2.菜品精緻。很好地綜合了傳統風味和現代氣息,菜品豐富,擺盤精緻,總體不會讓人失望。
3.定位清晰:面向品質和商務人士,所以私密性和總體氛圍控制很好,既鄭重又安逸,拿捏得非常準確。
基本資訊1.地址:福建泉州晉江市五店市傳統文化街區景點內。
2.人均:80元。
3.營業時間:11:00-14:00,17:30-22:00。
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