辣椒炒肉，大多人都比較喜歡的一道下飯菜

【食材】

豬肉、青椒、蒜頭、澱粉、醬油、料酒、食用油、鹽

【步驟】

1、提前準備所有食材清洗乾淨

所有食材洗淨

2、辣椒切塊、蒜切末，肥肉和瘦肉分別切塊。 切好的瘦肉加1勺澱粉、2勺醬油及1勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右，肥肉不需要醃製。

3、 鍋中放一丟丟的食用油，肥肉入鍋，開小火，慢慢將肥肉煎出油，肥肉的油差不多都煎出來後倒入瘦肉。

4、 瘦肉入鍋後翻炒片刻，待瘦肉炒至變色即可倒入蒜末和辣椒，加半勺鹽，繼續翻炒，炒熟後即可出鍋。

辣椒炒肉是許多人都會做的一道家常菜，雖然方法都知道，但每個人做出來的味道是不一樣的，就像我做的菜和媽媽做的味道就是不一樣，每個人做出的都是不一樣的味道

辣椒炒肉，一樣的方法，不一樣的味道

【小貼士】

1、 食用油不需要放太多，肥肉本來就能煎出油

2、 喜歡肥瘦相間的朋友們可以不將肥肉和瘦肉分開切